これはホットドッグの公共サービスに関する緊急のお知らせです。次の犬はバインミーにする必要があります。すぐに。からしと薬味は忘れて、代わりに大根と人参の浅漬けを用意しましょう。当然のことながら、これがホットドッグを食べる最良の方法です。幸せな気持ちでお腹をさすり終えた後、もっと早く試していなかったことに実はかなり腹が立っていました。私はあなたのことを大切に思っているので、あなたを同じようなイライラから救いたいと思っています。バインミードドッグは正式に私のお気に入りのホットドッグの食べ方であり、もう後戻りはできません。
まだバインミーを食べたことがない方には、ぜひご紹介したいと思います。バインミーは、素晴らしくバランスが取れた風味豊かなベトナムのサンドイッチです。さまざまなバージョンが存在しますが、主な成分は一貫しています。通常、マリネした肉（豚肉や鶏肉のグリルが多い）、キュウリのスライス、大根と人参のピクルス、コリアンダーの小枝、パテ、マヨネーズ（または他のソース）がすべて、分割されたバゲットの中にしっかりと収まっています。あなたが最終的に経験するのは、それぞれのことです味の5つの柱マリネした肉のうま味を 1 つのサンドイッチに。ソースから塩辛い。大根と人参の甘酸っぱい漬け物。そしてコリアンダーの苦み。パテは伝統的なものですが、バインミーのすべてのバージョンに含まれるわけではなく、口に合わない場合は省略できます。私はスライスしたハラペーニョをサンドイッチにトッピングするのが好きですが、多くの人はシラチャーをひと吹きすることを選びます。
このマッチアップは完全に理にかなっている。ホットドッグは塩味が効いてジューシーな手で持てる肉スティックで、バインミーのマリネ肉と同様のうま味バランスを提供します。伝統的なホットドッグのトッピングが愛されているのはわかりますが、（正直に言うと）夏のウィンナーは少しくどいかもしれません。もしかしたら、あなたはケチャップ派で、思い切ってピクルス レリッシュに挑戦したり、いつもはマスタードを使っているのに先週はチーズに挑戦したりしたかもしれません。これらの探検は良い第一歩ですが、翼を広げてバインミーを楽しむ時が来ました。
伝統的なバインミーではパンにバゲットを使用しますが、それが好みでない場合は、より柔らかいパッケージのホットドッグ用パンを使用することもできます。両方試してみましたが、今回は明確な好みがありませんでした。野菜のピクルスを入れるとホットドッグのパンがねっとりしてしまうのではないかと思っていましたが、そうではありませんでした。もちろん、うっかりしてピクルス液をかけてしまうと大変なことになりますが、私はフォークでピクルスをつまみ出し、軽く振って余分な液体を取り除き、問題なく愛犬に落としました。バゲットバージョンも同様に美味しかったです。パンの噛みごたえがあるので、少しゆっくりしてバインミードッグの素晴らしい風味を満喫することができました。パンの高さは少し高かったので、より多くのハラペーニョとキュウリをパンに入れることができました。
このレシピは、主に入手しやすい定番の材料を使って、約 15 分で完成します。 (写真はホットドッグ 2 個を準備するのに使用した材料の量を示していますが、次のレシピは 4 個分です。) 大根は、アジア系食料品店や、それなりの規模の青果コーナーを備えた他のほとんどの食料品店で入手できます。私が大好きな野菜のピクルスに軽い風味を加えてくれますが、見つからない場合は、ニンジンを使ってください。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
スタイルホットドッグパン
材料：
ホットドッグ4個
生のニンジンの千切り 1/4カップ
生大根の千切り 1/4カップ
粗海塩 小さじ1（細かい塩の場合は3/4）
砂糖 小さじ2
米酢 1/4カップ（より強い味わいには蒸留酢を使用してください）
温水 1/4 カップ
バゲット 4 個（ホットドッグの長さに合わせてカット）、または標準的なホットドッグ用バンズ
5月（好みで）
コリアンダー 4本（茎全体がホットドッグの長さ）
キュウリの長いスライス 4枚
新鮮またはピクルスのハラペーニョのスライスまたはシラチャー（オプション）
ホットドッグを好みの方法で加熱します（おそらく、汚れた水の犬）。調理している間に、根菜のピクルスを準備します。千切りにしたにんじんと大根をボウルまたは瓶に入れ、塩、砂糖、酢、水を加えます。塩と砂糖を溶かしやすくするために少し混ぜます。 15分間漬けます。その間、時々かき混ぜてニンジンと大根をローテーションさせ、均一に漬け込みます。
バゲットを縦にスライスしますが、最後まで切らないでください。まずバゲットにマヨネーズを少し塗ってサンドイッチを組み立てます。ホットドッグを加え、スライスしたキュウリを片面に挟み込み、野菜のピクルスを反対側と上に置きます。コリアンダーの小枝とハラペーニョまたはシラチャを使用する場合は追加します。すぐにお楽しみください。振り返ってはいけません。
