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花は私たちの庭に鮮やかな色彩を与え、特別な日の美しい目玉を与えてくれますが、私たちに栄養を与えてくれることも忘れがちです。花は植物であり、植物の中には食用、さらには美味しいものもあります。だからこそ園芸家が好むのですアレクシス・ニコールブラック・フォレージャーとして知られるこの植物は、私たちが愛する花の多くがサラダボウルやソースを飾ることもできることを私たちに示してくれています。
ビオラのように甘い味の花もあります。マリーゴールドのような柑橘系のものもあります。今回は人気のエディブルフラワーを14個ご紹介します。
ズッキーニの花が咲きました
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カボチャの花とも呼ばれるズッキーニの花は、ズッキーニ植物から取れる花です。花自体はカボチャに似た味があり、さまざまな方法で調理できます。洗って生またはソテーして食べることができます。料理サイトキッチン詰めて揚げることを提案していますが、それに異論を唱えるのは難しいでしょう。
キンレンカ
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キンレンカ属の植物には、鮮やかな赤い花を持つ平らな鮮やかな緑色の葉が付いています。葉も花も食用となり、スパイシーな胡椒のような風味が特徴です。これらの植物は刻んでソースにしたり、サラダとして生で食べることができます。煮物に混ぜてもいいですが、ガーデニングのノウハウ調理プロセスの後半で追加して、加熱しすぎを避けることを提案していますが、それは恥ずべきことです。
パンジーとビオラ
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パンジーとビオラ花びらはベルベットのような感触で、黄色、紫、白、ピンクなどさまざまな色があります。パンジーはビオラに由来するため同じ科に属し、どちらもほのかな野菜の風味を思わせる味わいで、どんな料理にも万能に使えます。風味豊かなドレッシングやソースに入れるととても美味しくなります。この野の花を注入した酢—しかし、彼らはまた、次のようなときに魅力的な甘いお菓子を作ります。砂糖漬けまたはその上で焼いたものショートブレッドクッキー。
カレンデュラ
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鮮やかなオレンジカラーで、キンセンカピリッとした苦い味がします。頭花と花びらはサラダ用に収穫できますが、チーズの色付けや飾りとしても使用できます。
パイナップル グアバ
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名前に騙されないでください。パイナップル・グアバは単なる果物ではありません。実のなる植物も花を咲かせます中心が濃い赤色の白い花小さなものでいっぱい雄しべ。花はパパイヤやメロンに似た味がするので、サラダとアイスティー、秋には、ピリッとした甘い花とともに熟した果実を楽しむことができます。
サクラソウ
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サクラソウの花やカウスリップは、ピンクと黄色の色合いで、繊細な柔らかい花びらが特徴です。落ち着いた風味なので、甘い料理にも風味豊かな料理にも使用できます。によるとアメリカを料理しているもの、これらの花は発酵させてワインにしたり、野菜のように調理したり、つぼみを漬けて食べることができます。
バラ
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バラの仲間には、アーモンド、チェリー、モモ、プラムなどの植物が含まれており、バラが食用であるのも不思議ではありません。実際には、バラの植物のすべての部分は食用です、葉も含めて。花びらはサラダにしたり、砂糖漬けにしてアイスクリームに加えたり、つぼみはお茶にしたり、ソテーしておいしい料理にしたりできます。ローズヒップはゼリーやジャムを作るのに使用でき、葉はサラダを飾ることができます。
マリーゴールド
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マリーゴールドは深いオレンジ色を持つカレンデュラの一種です。異なるマリーゴールドは異なる風味を誇りますが、ほとんどのマリーゴールドは柑橘系の味サラダやソースで楽しむのが最適です。マリーゴールドは、サフランの代替品いくつかの料理で。
ライラック
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ライラックは、心地よい香りで知られる美しい薄紫の花です。この香りはキャンドル、ローション、石鹸などに使われることで有名ですが、芳香のある花は食べることもできます。それらは最もよく作られますデザートのおやつ、蜂蜜に注入したり、カスタードジャム、クッキー、プリンにしたりすることもできます。
タンポポ
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タンポポはよく知られた雑草で、通常は芝生から取り除かれますが、捨てるのではなく、キッチンで調理する必要があります。花は明るい黄色で、若いうちは甘い香りがします。成長するにつれて苦くなるだけです。によるとアメリカを料理しているもの, タンポポは「地面に非常に近い」ときに摘み、葉を蒸したりサラダに入れたりする必要があります。タンポポの花びらはご飯に添えたり、花全体をワインにしたりできます。
クローバー
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クローバーには幸運以上のものがあります。それらは食用のおやつでもあります。小さな緑色の葉には柑橘系のピリッとした風味があり、生で食べたり（この方法では消化しにくいですが）、ソテーしたり、茹でたりすることができます。そこから咲く紫の花は、アカツメクサの植物スイカズラのように甘くて食べることもできます。
スイバの花
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カタバミの花（特にカタバミの花) は 5 枚の花びらを持つ小さな黄色い花で、レモンに似た酸味があります。花びら、葉、種子はすべて食用で、素晴らしいソース、スープ、調味料を作ります。
グラジオラス
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グラジオラス (剣ユリとも呼ばれる) は長い茎を持ち、1 つの茎に複数の花を咲かせます。味と言えば、レタスに似ている風味豊かで甘い素晴らしいスプレッドやムースを作ります。多くの食用花と同様に、葉物野菜のサラダと一緒に食べることもできます。オレゴン ライブの毎日の家と庭のヒントグラジオラスの鐘の形は、シーフードやサルサを入れるのに最適な容器として機能する、と彼は言います。
ハイビスカス
ハイビスカスは、お茶やさわやかなピリッとした飲み物の形でよく見られます。私たちが最もよく知っているハイビスカスの株は、クランベリー ハイビスカスと、ジャマイカのスイバ飲料の製造に使用されるハイビスカス サブダリファです。花は淡いピンク色で中心が濃い赤色で、開花後は赤い蝋状の球根が現れます。萼と呼ばれる。ハイビスカスの萼はクランベリーに似た酸味があり、花びらが散った後少しの間収穫されます。その後、必要に応じて球根を切り、種子を取り除きます。ソース、ドリンク、さらにはチョコレートケーキまで。
