食べ物を巧みに「盛り付ける」と実際に味が良くなる

大勢の人をもてなす場合でも、ただ座って静かに平日の夜に食事をする場合でも、料理を見栄え良くすることには価値があります。研究によると、芸術的に盛り付けられた食べ物は実際にもっとおいしいそして、本当に楽しいものを食べると、体は実際に栄養素をより効率的に利用できるようになります。

Luvo's の作者としてフレッシュなブログ言い換えれば、良い盛り付けは、食べ物が大切であるというメッセージを送り、あなたも大切であるというメッセージを伝えるのです。フードスタイリングのスキルをさらに向上させたいと考えている場合は、そのためのヒントをいくつか紹介します。

白紙の状態から始めましょう。明るい白いお皿から始めるのが良いでしょう。あまりにも装飾的なものは、食べ物そのものの価値を損なってしまいます。
食べ物にスペースを与えてください。お皿の約 3 分の 2 だけを満たしてください。バランスの取れた皿のガイドラインの 1 つは、野菜 50 パーセント、タンパク質 25 パーセント、でんぷん 25 パーセントです。
肉をローストしたり焼いたりする場合は、提供する前に休ませてください。このルールは特にステーキのカットに適用されます。 10分間休ませることで牛肉が肉汁を再吸収し、皿が殺人現場のように見えるのを防ぎます。
コントラストが重要です。対照的な色を互いに組み合わせるようにしてください。テクスチャ、サイズ、形状についても同様です。真っ白なお皿から始めて、色鮮やかな食材、シャキシャキ野菜を添えたクリーミーなソース、背の高いアスパラガスの茎と短くてずんぐりしたステーキのスライスなどを組み合わせます。

パスタを重ねないでください。スパゲッティを無造作にお皿に山盛りにすると、料理がめちゃくちゃに見えてしまいます。 PureWow のこの短いビデオでは、二股ミートフォークとサービングスプーンを使って、魅力的な 1 カップ分のパスタを作る方法を説明しています。これは、どんなディナーパーティーにも簡単に使えるテクニックです。
必ず飾ります: フレッシュハーブ、スパイスのふりかけ、トーストしたパン粉、さらには柑橘系のひねりを加えても素敵です。霧雨、小雨、渦巻きも華やかさを加えることができますが、使用は控えめにしましょう。やりすぎると、お皿が8歳児のアートプロジェクトのように見えてしまいます。

そして最後に重要なことですが、既製のものを箱から出してきれいな皿に移します。私の経験では、たとえテイクアウト用の容器から直接出てきたものだと分かっていても、魅力的な食器を使って食べるといつもより満足感が得られます。

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