Sous-vide Cookingは近年人気を博しています。多くの場合、イマージョンクッカーや特別な密閉バッグなどの特別な機器が必要ですが、必ずしも必要とは限りません。キッチンシンクとタップからの熱を使用して、おいしいサーモンスーサイドを調理する方法は次のとおりです。
Sous-vide Cookingの美しさは、多くの場合、柔らかく、ジューシーで、均等に調理された肉と魚のカットを作成し、調理期間中に均等に加熱された水に浸すことで長期間にわたって徹底的に調理されていることです。肉と鶏肉を使用すると、それらを調理するには何時間もかかることがあり、肉や鶏肉を適切に密閉し、適切な温度で浸漬した水を浸すのに適切な装備が必要です。
牛肉、豚肉、鶏肉はスーサイドを調理するのに何時間もかかることがありますが、魚は通常数分しかかかりません。チョウには、キッチンのタップからの熱と水でいっぱいの流しを使用して、小さなカットのサーモンスーサイドを調理する方法に関するビデオチュートリアルがあります。ジップロックバッグにサーモンを加え、少量の油または溶けたバターを加え、それを密封し（すべての空気を袋から出してください）、魚をお湯（約50摂氏または122華氏）に約15分間休ませます。大量のお湯は、魚を調理するのに必要よりもはるかに長く温度を保持できます。
バターとスパイスを備えたホットパンでサーモンを仕上げて、風味を加えます。この時点で魚はすでに調理されます。この方法では、機器の初期投資なしに、自宅でSous-Videの調理の利点と味を得ることができます。 Sous-Vide料理を試しましたか？コメントであなたの経験を共有してください。
あなたのキッチンシンクでサーモンスーを調理する方法|チョウのヒント
