チョコレートマジックシェルは何かの奇跡のように思えます。飽和脂肪（通常はココナッツオイル）とチョコレートを溶かして一緒にかき混ぜ、冷たいもの（通常はアイスクリーム）の上に光沢のあるソースを注ぎ、スプーンで割ってハードキャンディーのコーティングを作ります。楽しくて、インタラクティブで、おいしいです。
マジックシェルはどのように機能しますか?
私たちが魔法だと思っているすべてのものと同様、マジック シェルの魔法は実際には科学です。デザートのトッピングに含まれる 2 つの材料のうちの 1 つは、飽和脂肪であるココナッツ オイルです。飽和脂肪はあまり健康的ではありませんが、それが意味するのは、脂肪分子の特定の炭素原子に存在する 4 つの結合のうち 3 つが水素原子で「飽和」しており、二重結合や三重結合を形成できないということです。仲間の炭素原子と一緒に。これらの脂肪は、単結合でつながった長い炭素鎖を持っています。これらの長い鎖は、二重結合と三重結合のおかげで、鎖内にあらゆる種類のねじれや曲がりがある不飽和脂肪とは異なり、互いに寄り添うことができます。
分子が寄り添うと凝固し、エネルギー（熱）を導入した場合にのみ液体になります。ねじれてねじれた不飽和脂肪分子は寄り添うことができないため、室温でも液体のままです。
チョコレート（これも室温では固体です）をココナッツオイルのような飽和脂肪と組み合わせると、加熱すると美しく流動しますが、温度が低いとすぐに固まる物質が得られます。これが、マジック シェルがアイスクリームに当たった瞬間に「魔法のように」硬くて光沢のある殻を形成する理由です。
魔法の貝殻の作り方
マジック シェルを作るためにしなければならないことは、ココナッツ オイルとチョコレートを通常 1 部の容量でおよそ 1 部で混ぜ合わせるだけです。少量のマジックシェルの場合、チョコレートチップ大さじ1と固形ココナッツオイル小さじ1の割合で使用しましたが、濃い色のものを細かく刻む場合には役に立ちません。迷った場合は、大さじ 2 杯の脂肪と 7 オンスのチョコレートから始めてください。電子レンジで15秒間加熱し、完全に滑らかになるまでかき混ぜます。
簡単チョコレートマジックシェル
材料：
ココナッツオイル 大さじ2
7オンスのチョコレート（ダークまたはミルクでも大丈夫です）
塩 ひとつまみ
3つの材料をすべて電子レンジ対応のボウルに加え、15秒間加熱します。滑らかで流れるソースができるまで、かき混ぜ、必要なだけ繰り返します。アイスクリームをかけて、作りますクイックピーナッツバターカップ、またはスプーンですくってください。あなたの朝のヨーグルト。 （その後、試してみてください変態の魔法の殻これは私の大好きな飽和脂肪、つまりアヒルの脂肪で作られています。）
