ホットハニーは、持続力のある調味料です。マイクやトレーダーのジョーのようなブランドが何年も前に普及させたこのピリッとしたスパイシーなソースは、フライドチキン、グリル肉、焼き野菜、ピザ、ビスケット、チーズプレートに熱をもたらします。 DIYには美味しすぎるかもしれませんが、デイブにだまされてはいけません。ホットハニーは、家で作るのが最も簡単な調味料の1つです。
蜂蜜、ピーマン（新鮮、乾燥、またはフレーク）、少量のアップルサイダービネガーの3つのものが必要です。それでおしまい。
新鮮なピーマンや乾燥したペッパーで簡単に熱い蜂蜜を作ります
ホットハニーは、新鮮なピーマンと乾燥した唐辛子フレークと同じようにうまく機能する寛容で適応性のある男です。地元のピザジョイントからの砕いた赤唐辛子パケットでさえ、パントリーでぶら下がっている乾燥したグアジーリョペッパー（最初に切り刻むことができます）、またはサルサの最後のバッチにしなかった悲しいハラペオも美しく機能します。
乾燥したものを使用するときは、蜂蜜1杯あたり2〜3杯の砕いたコショウの比率を目指します。新鮮な作業を使用する場合は、サイズとスパイスレベル、および熱への熱意に応じて、カップあたり1つまたは2つのスライスしたペッパーを使用してください。
簡単な自家製のホットハニー
材料：
セラーノやハラペーニョなどの新鮮なコショウ、または大さじ2〜3杯の砕いた乾燥した唐辛子または赤唐辛子フレーク
ハニー1カップ
大さじ1杯のアップルサイダービネガー
新鮮なペッパーの場合：ペップを準備することから始めます。新鮮なコショウで作業する場合は、洗浄して完全に乾燥させ、薄くスライスし、スライスを小さなソースパンに入れます。蜂蜜を加え、2分間穏やかな煮物に持ってきます。沸騰させないでください。火から下ろして、リンゴの酢をかき混ぜ、コショウの断片をこし、冷まします。 （サラダの上に散乱するためにそれらを保存したり、コーンブレッドに焼いて少し砂糖漬けの辛い句読点を保存したりできます。）冷蔵庫の空気の瓶またはボトルに新鮮なピーマンで作られた熱い蜂蜜を保管してください。
乾燥したもののために：グアジリョ、チポトレ、チリ・デ・アールボルなどの乾燥したピーマン全体を操作する場合は、茎を取り除きます（火の一部を飼いならしたい場合は種子）、乾燥したフライパンで一時的に乾杯し、少し色を帯びてから完全に冷ましてから、フードプロセッサで脈動して羽ばたきます。大さじ2〜3杯のフレークを測定します（コショウの効力と熱に対する耐性に応じて）または大さじ2杯の砕いた赤唐辛子を測定し、蜂蜜とともに小さなソースパンに加えます。 2分間煮込み、火から下ろし、酢をかき混ぜます。乾燥したペッパーやフレークで作られた熱い蜂蜜を緊張させる必要はありません。滑らかなソースを好むなら、瓶や瓶に漏らして、涼しく乾燥した場所に保管してください。
あなた自身のホットハニーを作ることによるスリルの一部は、実験に嘘をつくので、ピーマンを混ぜてマッチさせたり、酢を交換したり、ホットソースをいくつか追加してさらに風味を加えたりすることを恐れないでください。
