大人のように鶏肉を彫る方法

最初のブロイラーチキンを苦労してローストしたのか、それとも、食料品店のロティサリーの鳥を手で引き裂くことは、あなたの日付が来たときに良いエチケットではないことに気付いたのかは関係ありません。ある時点で、鶏肉を彫る方法を知る必要があります。良いニュースは、それは非常に簡単です。いくつかの簡単なステップで鶏肉を彫る方法は次のとおりです。

必要なもの：

• 大きなまな板

• シャープシェフのナイフまたはaユーティリティナイフ

• プレート

なぜ鶏肉を彫るのですか？

確かに、私はこれら2つの足でロティサリーの鳥を一人で倒すことができましたが、時には礼儀正しい社会に参加して夕食をプレートするのが好きです。鶏肉を彫ることは、調理済みの鶏肉を別々の部分にスライスする練習であるため、食べて共有するのが簡単です。さらに、かなり魅力的なプレゼンテーションを作成します。

あなたの鶏肉が適切に調理されている場合（それによって私はそれがそうではないことを意味します調理不足）、それは実際にそれ自体を彫ります。胸は別として、太もも、脚、翼はすべて関節に彫られています。完全に調理すると、関節の周りの結合組織が収縮し、著しく弱くなります。関節があなたにトラブルを与えていて、腱が本当に頑固であるように見える場合は、鶏の温度を確認してください。オーブンでもっと時間が必要な可能性があります。

最良の場合には、彫刻はジョイントを見つけ、鶏肉の残りの部分からそれを分離するための圧力をかけるのと同じくらい簡単です。ナイフは、肌をきれいにしてきれいなカットを作るのに役立ちます。

鶏肉を彫る方法

それは非常に似ています七面鳥の彫刻、1つの小さな利点があります。それははるかに小さくなっています。七面鳥は比較的ハルクであるので、あなたはそれをほぼ1つの角度だけから引き離すつもりです。鶏肉の小柄な身長は、実際にそれをひっくり返して簡単に回転させてジョイントを操作し、カットに最適な角度を得ることができることを意味します。

ステップ1。最初に太ももで作業します

最初にすべきことは、平らな表面にまな板をセットアップし、鶏肉を置くことです。鶏の胸側から始めます。たくさんの写真は、彫刻フォークで彫られている人たちを示していますが、私は通常、私が野b人だからではなく、実際に感じることができればジョイントを簡単に見つけることができるからです。太ももをつかみ、体から少し引き離し始めます。外側に沿って感じて、太ももの筋肉が体に接続されている場所を特定します。

ナイフを使用して、このラインに沿って肌を切ります。それは、太ももが肌を引き裂くことなく簡単に逃げるのに役立ちます。私は実際に下側からの角度が好きなので、この部分のために鳥をひっくり返しましたが、多くの人々は胸側から通り抜けることを好みます。

これで、鶏肉を胸側を上に上げて（引き渡した場合）、手を使って太ももを引き離すことができます。簡単に分離し始める可能性があります。関節を感じて、ナイフの先端を使用して骨を分離するか、軟骨を切り抜きます。このために鶏肉を自由に回転させるか、ひっくり返してください。残りの筋肉や皮膚をまっすぐに切り、太ももと脚を完全に取り除きます。反対側でこれを繰り返します。

ステップ2。足を太ももから分離します

ここにも同じアイデアが当てはまります。足を太ももから遠ざけて、二人が関節でどこに出会うかを確認します。ナイフを使用して皮膚をスライスし、関節を切ります。もう一方の足と太ももでこれを繰り返します。プレート上の4つのピースを配置します。

ステップ3。胸を彫ります

鶏肉が胸側にあることを確認してください。胸板の中央を見つけ、ナイ​​フを使用して、骨に当たらないように、皮膚をわずかに左または右に切ります。ナイフでスライスしながら、それをウェッジとして使用して、胸全体を1つのピースでこじ開けます。また、「脇の下」によって乳房の底に水平に切断されるのに役立つ可能性があるため、きれいに外れます。胸をプレートし、反対側でこれを繰り返し、鶏肉を最適な角度で回転させます。

ステップ4。翼を取り外します

今、あなたは翼のある死体を持っているだけです。ナイフを使用して、翼を体に保持する関節を切り抜けます。これで、そのままプレートするか、きれいにすることができます。私は翼の先端を切り取り、ジョイントを切断することでドラムをフラットから分離するのが好きです（今では非常に熟練しています）。彫刻された鶏肉の残りの部分と一緒に翼の部分をプレートします。

必要に応じて、これらの最後の2つのステップを交換できることが実際にわかりますが、それはあなたとあなたの鳥の間の個人的な選択です。彼らがあまりにも分厚い場合、彼らは私の邪魔をしているので、最初に翼をしますが、あなたが最後にそれらを離れると、彼らは胸郭を安定させ、胸を彫りやすくすることができます。

今、あなたのかわいいメッキチキンは提供する準備ができています。死体を保存して明日鶏肉を作るか、ビニール袋に入れて冷凍庫に入れて、後日そうします。