箱に入ったパンケーキミックスを使って簡単に作ることができる、おいしい一品がまたひとつあるというのは驚くべきことではないかもしれません。このモルティで自己膨張するベーキングミックスは素晴らしいフライを作ります。野菜用バッターそして完璧な生地リンゴのフリッター(特に魅力的な炭水化物たっぷりのスナック）。甘いものと風味豊かなアプリケーションの両方を備えた完全なパンケーキミックスは、間違いなく役に立ちます。 Boxed Mix Greatest Hits のリストにもう 1 つ追加しましょう。手早く簡単にできるブルーベリー マフィンです。
ほとんどのケーキやクイックブレッドには、小麦粉、膨張剤、砂糖、塩、脂肪、卵といった同様の材料が、異なる割合で含まれています。ゼロからパンケーキを焼くのは簡単だという人もいますが、そのような人は箱に入ったパンケーキミックスをまさにパンケーキ詐欺だと思うかもしれません。乾燥した材料（場合によっては乾燥卵粉も）があらかじめ混合されているので、自分で作ってみてはいかがでしょうか。それに対して私はこう言います：その通りです！
完成したパンケーキミックスはあらかじめ計量して混ぜ合わせてあるので、比率を少し変えて液体を加えて、お好みのタイプのクイックパンを作るだけです。 6 つの異なる容器をパントリーから取り出す時間が短縮され、計量器具が減り、片付けが簡単になります。さらに、卵から出てプラムになることもあります。
適切なツールを使えば、箱入りミックスのベーキングも簡単になります。
マフィンに適した比率
マフィンはパンケーキよりも砂糖と脂肪の含有量がわずかに高いため、液体（関係なく追加する必要があります）以外に追加する必要があるのはそれだけです。あ、もちろんブルーベリーも。私はマフィンがケーキほど甘いのは好きではありませんが、それが気になる場合は、ミックスにさらに大さじ1杯の砂糖を加えてください。マフィンの生地はパンケーキの生地よりもはるかに厚いので、混合物をかなり厚くする必要があることに注意してください。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
ホットケーキミックスを使ったブルーベリーマフィンの作り方
1. 箱に入ったパンケーキミックス、砂糖、油、牛乳をボウルに入れてよく混ぜます。混合物はよく混ぜ合わせる必要がありますが、多少のダマは問題ありません。ブルーベリーを加えて軽く混ぜます。冷凍ブルーベリーを使用することもできますが、生地が青灰色になります。
2. バターを塗った、または紙を敷いたカップケーキ型に生地をスプーンで入れます。私はマフィンにかぶせるのが好きなので、いつも一番上の少し手前に詰めます。カリカリの生地を作るには、各マフィンの上部にグラニュー糖をたっぷりと振りかけます。
3. マフィンを400°Fに予熱したオーブンで約12分間、または中心が茶色になり弾力が出るまで焼きます。
パンケーキミックスマフィンに、挽いたシナモン、バニラエッセンス、オレンジの皮、またはさまざまなフルーツをひとつまみ加えて自由にアレンジしてください。このレシピではマフィンが約5個作れますが、確かに2倍にすることもできます。
簡単ブルーベリーマフィンのレシピ（ホットケーキミックスを使用）
材料：
完成したパンケーキミックス 1カップ
砂糖 大さじ2 + トッピング用
キャノーラ油 大さじ2
牛乳 大さじ4（代替牛乳または水）
ブルーベリー 1/2～2/3カップ
1. オーブンを400°Fに予熱します。 6カップのカップケーキ型に紙ライナーを敷くか、カップと各カップの周りの上端にバターをたっぷりと塗ります。
2. ボウルにパンケーキミックス、砂糖、油、牛乳を入れて混ぜ合わせます。混合物はよく混ぜ合わせる必要がありますが、多少のダマは問題ありません。ブルーベリーをスプーンで静かに混合物に加えます。
3. 生地を各マフィンカップに分けます。さらにグラニュー糖を上にたっぷりと振りかけます。
4. マフィンを12〜15分間、または上部が軽く茶色になり、中央が弾力になるまで焼きます。