私が初めて揚げオレオを知ったとき、最初は半信半疑だったのを覚えています。それから私はジャージーのどこかの遊歩道でそれを食べ、そのシンプルさの素晴らしさに驚嘆しました。さて、新世代の揚げクッキーが登場しており、今のところはメッツ スタジアムに定着していますが、このアイデアはすぐに遊歩道やステート フェアに導入されることになると思います。それはレインボー クッキー エッグ ロールで、ほんの少しの材料と特別なスキルを必要とせず、ほとんど誰でもこの鮮やかなデザートを自宅で作ることができます。
揚げたオレオが、揚げた殻で包まれた柔らかいケーキのような中心を提供するのと同様に、レインボー クッキー エッグ ロールは、心地よい誇張表現として、この食感のコントラストを誇っています。レインボー クッキー センターは、トリプルデッカーのケーキのようなお菓子で、それだけで最高です。エッグロールの殻で包むと、カリカリとした膨らんだペストリーが出来上がり、甘さを和らげるだけでなく、一度にレインボークッキーを3枚食べることができます。素晴らしいですね。とにかくクッキーを少なくとも3枚食べるつもりでした。
ロングアイランドのレストランウォックンロールはこのおいしいおやつをシティ フィールドに提供する責任があります。作るのは簡単ですが、卵焼きの初歩的な間違い、つまり詰めすぎに注意してください。ウォックンロールのシェフ、クリス・ファンさんは、「巻く前に包装紙の中にクッキーを入れすぎないように注意してください。そうしないと破れてしまいます。」と勧めています。したがって、好みにかかわらず、Cookie の量は適度な量にとどめてください。卵焼きはいつでも2個食べられます。
レインボークッキーエッグロールの作り方
ウォックンロールにはチョコレートシロップの絞りとラズベリージャムの少量が追加されていますが、私は飛び上がる前に何も考えず、そのままパッケージ化されたレインボークッキーをエッグロールの包み紙に詰めました。正直に言うと、レインボークッキーにはすでにジャムがストライプ状に塗られていて、チョコレートのコーティングが施されているので、これ以上のソースは必要ありませんでした。古典的なレインボークッキーの風味がたっぷり入っていて、液体を何も加えていないので、熱い油の中で何かがにじみ出るという問題はまったくありませんでした。
1. エッジを準備する
平均的な包装されたエッグロールの皮にはコーンスターチがまぶされているため、効果的なシールを作成するには周囲の端を水で湿らせるだけで十分です。ただし、熱い油の中で広がるのが心配な場合は、代わりに卵白を使用できます。どの液体を選んでも、ペストリーブラシまたは指先を使って、各端に沿って少しずつ拭き取ってください。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
2. エッグロールに詰める
エッグロールにラズベリージャムとチョコレートシロップを少し加えるなら、今がその時です。スワイプを追加するだけです。石油の爆発を防止しようとしているということを忘れないでください。調味料を加えても加えなくても、クッキーを隣の隅から反対側の隅まで一列に並べて並べます。私が必要としたのはクッキー 3 枚だけですが、クッキーのサイズに応じて、必要なクッキーの量が増えたり減ったりする場合があります。
クッキーをパッケージから取り出したのですが、ケーキバイツブランド正確に言えば、それまたは同様のパッケージのアイテムを使用することをお勧めします。このレシピでは、自分で手作りしたレインボー クッキーや、アップタウンの高級ベーカリーで購入した高価なクッキーを使用したくありません。そのまま味わっていただくと、上質なチョコレートコーティングがオイルの中に浮き出てきます。
3.ロールを巻きます
エッグロールを包むのはコツを掴めば簡単ですが、混乱する人もいるのはわかります。下の写真に従って、詳細を読むことができます卵焼きのラッピングはこちら。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
まず、詰め物に最も近い2つの角を折り、その上に置きます。ペストリーをぴったりと包みますが、詰め物の上に広げようとしないでください。それは起こらない、ただ引き裂かれるだけだ。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
次に、残りのフラップの 1 つを取り出し、詰め物の上に折り畳みます。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
これをもう一方のフラップでも繰り返し、湿った端が着地する場所にしっかりと接触することを確認します。
4. 卵焼きを揚げる
深い鍋に中性揚げ油を約1.5～2インチ入れ、卵ロールを375°Fで約3分間、またはきつね色になるまで揚げます。トングまたは金属スパイダーを使用してロールを油から持ち上げ、余分な油を数秒間鍋に戻します。ロールをワイヤー冷却ラックに移動するか、これらの代替案のうちの 1 つ。少なくとも5分間冷ましてから、お召し上がりになる前に粉砂糖をまぶしてください。
レインボークッキーエッグロールのレシピ
材料：
エッグロールラッパー 4枚
イタリア産レインボークッキー 12枚（私は使用しました）ケーキバイツ)
揚げ物用中性油
飾り用粉砂糖（お好みで）
1. 鍋に揚げ油を約2インチ注ぎます。温度を 375 F まで上げて、近くに冷却ラックを設置します。
2. エッグロールの皮を広げ、各皮の四隅の周りの水（または卵白）を拭きます。エッグロールの包み紙の中央にレインボークッキーを3枚並べます。一つ一つしっかりと包みます。
3. 熱した油でエッグロールをそれぞれ約3分間、またはきれいな茶色になるまで揚げます。ワイヤーラックの上で少なくとも5分間冷やします。お好みで、食べる前に粉砂糖をまぶしてください。
