私はコーヒーが大好きです。私は毎日それを飲みます。私は家で新しい醸造方法を試すのが大好きです。毎日のコーヒーカップに関しては、私も怠zyです。私は、ほとんどのコーヒー愛好家が「完璧な」カップに提案するとんでもないステップを通り抜けるつもりはありません。それを念頭に置いて、私が長年にわたって拾ったいくつかのヒントがあります。
始める前に、もちろん、怠zyな人がおいしいコーヒーを手に入れるための最良の方法は、コーヒーショップでカップを買いに行くことです。それが邪魔にならないように、私たちは家の醸造について話している。さまざまな醸造方法がたくさんあります。あなたが筋金入りのコーヒーの狂信者と話すならば、彼らはどのように死ぬと主張するでしょう彼らの選択した方法は、最良のテイスティング方法です。コーヒーの感謝はそうかもしれません5つのレッスンガイドが必要であることを複雑にしました本当に理解する。
すべての醸造方法を試して、さまざまなローストを大量に試してみない限り、あなたは常に狩りをしています完璧なカップ。コーヒーの楽しみがあなたの趣味であり、あなたがそれに喜びを見つけるなら、それは楽しくて素晴らしいことですが、ほとんどの人は朝の醸造にそれほど努力をしたくありません。私たちのほとんどは、私たちのモーニングカップを望んでいます吸わないそして、飲むのが楽しいです。それをその重要なステップに要約しましょう。
おいしいコーヒー豆を手に入れて、それらを正しく挽いてください
3つの要因は、コーヒーの味を決定します：豆、粉砕、醸造方法。良い豆を手に入れることは、あなたの努力をせずにコーヒーゲームを上げる簡単な方法です。良い豆にはより多くのお金がかかりますが、それは全体的な味の最大の決定的な要因の1つです。
幸いなことに、世界中のコーヒーロースターは、怠zyなコーヒーを飲む人がいかに怠け者であり、たくさんのロースターがコーヒーの袋のサブスクリプションプランを提供していることに気付きました。これは、毎週、隔週、または毎月ドアにコーヒーを登場させることができることを意味します。たくさんのロースターが米国だけに存在するので、私はあなたが好きなものを見つけてサポートしたいものを見つけて、いくつかの地元のものを叩くことをお勧めします。はい、これはコストコから1ポンドのコーヒーを買うよりも高価ですが、あなたもできるAmazonの購読と保存を介しておいしいコーヒーを手に入れてください同じお金のために。それが価値があることのために、配達のために、私はのファンですシカゴ/ロサンゼルスの知識人、ポートランドのスタンプタウン、シアトルの灯台、 そしてデンバーのパブロ。これらの店はすべて、コーヒーを試してみたい場合はコーヒーの袋を発送します。通常、これは約12ドルから18ドルの費用がかかり、送料の価格がかかります。味は個人的なものなので、お気に入りのコーヒーロースターから好きな豆と一緒に行きましょう。地元の人がいない場合、他の多くのロースターにはサブスクリプションプランがあります。
豆を手にして、毎朝必要なものだけを挽くようにしてください。私は知っています、これは怠zyな人のガイドと粉砕豆はあなたの人生の15-20の貴重な秒をとることができますが、これはまたおいしいコーヒーについて。実際、粉砕したコーヒーはおいしいカップの最良の方法の1つであり、もしあなたが先に進んで良い豆に少し過ごすなら、あなたもそれらを正しく扱うことができます。 2番目のコーヒーを粉砕すると、風味が放出されるので、数分以内に粉砕して醸造して、カップがなくなる前にその風味をキャプチャします。
一般的に言えば、これらのいずれかのようなburrグラインダー均一な均一な粉砕を手に入れるので、コーヒースノッブからの一番の推奨事項です。The Sweethomeの友人によると、不条理な価格230ドルの名手オーチャード利用可能な最良のオプションです。私はコーヒーが大好きですが、グラインダーにそれほど多くのお金を費やしていません。Capresso 560.01は約90ドルで販売されていますそして、ほとんどの人のために働くべきですが、正直に言って、あなたがあまりにも具体的でない場合は、ほぼすべてのバリグラインダーがします（私はひっかかりましたこのボダムグラインダー70ドルで開いていますが、約90ドルで販売されています）。いずれにせよ、地上のコーヒーは少し古く味がする傾向があるので、それを避けて自分のものを挽くということです。
しかし、一部の人々は私をこれを犠牲にしていると呼ぶことになります - あなたが毎週あなたのコーヒーを地元で買うならば、あなたはあなたのためにそれを挽くことで逃げることができます。あなたはいくらかの風味を失うでしょうが、あなたは毎朝数秒を得るので、あなたは外に出て高価なグラインダーを買う必要はありません。で科学的ではありませんが、それでも興味深い研究、エティモスコーヒー前のコーヒーは新鮮な地面ほど良くはありませんでしたが、店で適切に地面を敷くと、自宅で安価なグラインダーを使用するよりも優れたテイスティング結果が生まれました。したがって、コーヒーグラインダーに100ドルから200ドルを落とすつもりはない場合は、前の地面に行きますが、毎週購入して、すべてを使用してください。
あなたがそのグラインドで何をするかに関係なく、ポイントは次のとおりです。良い豆がなければ、おいしいコーヒーはありません。
最もシンプルな醸造方法：優れた自動メーカーまたは機械に注ぐ
私は見つけますフランスの報道乱雑すぎる、aeropress'エスプレッソメソッドは十分なコーヒーを生産しません、パーコレーター豆、Chemex特別な高価なフィルターが必要です、Moka Potsきれいにするのが面倒です他のすべてはとても複雑です私の朝の脳がそれを正しく行う方法はありません。それは点滴を残します - しかし、あなたの平均的な、茶色の水の滴りではありません。私たちはもっとうまくやることができます。
私は利便性だけに基づいて私が好きな2つの醸造方法を持っています。自動コーヒーメーカーです。もう1つのマニュアルですが、コーヒーを1杯飲むのは簡単です（その後は掃除します）。
ボナビタの自動注ぎは、毎日コーヒーのポットを作るのに最適で最も簡単な方法です
コーヒー鑑定士の世界は、自動コーヒーメーカーが嫌いです。一般的に、彼らの不満は、水の温度が一貫性がないということであり、これは苦く、抽出された醸造につながる可能性があります。
私のお気に入りのコーヒーメーカーであるボナビタシリーズを入力してください。一貫したコーヒーに承認された温度を打つことで、温度の問題を解決します（それは華氏197-204度の間です） 毎回。それはによって承認されていますアメリカの専門コーヒー協会それもいまいましい素晴らしいコーヒーを作ります。このスタイルのコーヒーメーカーは、しばしば「自動が注がれます。」
あなたが見つけることができますBonavita BV1900TS約150ドル。古いモデルは少し安いです130ドルで、同様に機能し、コーヒーがあまり必要ない場合は、また、5カップバージョンも作成します95ドル。
ボナビタはコーヒーを殺し、ドリップコーヒーメーカーよりも努力する必要はありません。機械に水を入れ、豆を挽き、食料品店で購入できる通常のフィルターに豆を入れ、ボタンを押してコーヒーを醸造します。ゲストのためにコーヒーを作るときはいつでも、コーヒーメーカーで意図せずに販売しています。それは私だけではありません、恋人は言うテストした自動コーヒーメーカーの最高のテイスティングカップになること。他の多くの人が同意しますCNETそしてCoffeegeek。恋人はそのシンプルさのためにボナビタを少し鳴らしますが、それが私に尋ねると最大のセールスポイントです。ボタンが1つあります、それだけです。必要なのはそれだけです。プログラム可能なボタンは、最初のルールに従っている場合は役に立たない：醸造の直前に豆を粉砕する。あなたが怠け者で、毎朝たくさんのコーヒーが欲しいなら、これはあなたが望むコーヒーメーカーです。
賢いコーヒードリッパーは安く、迅速で、掃除が簡単です
朝、誰もが8杯のコーヒーを飲むわけではありません。カップが1、2杯だけ欲しい場合は、ボナビタはやり過ぎです。その場合、を試してください20ドルの賢いコーヒードリッパー。
はい、これは「注ぐ」ことであり、はい、ここにはたくさんの選択肢がありますが、このオプションは最も簡単です。chemexコーヒーオタクに愛されていますが、残念ながら、費用がかかる専門的で高価なフィルターが必要です100パックで17ドル。そのような他のソリューションに注ぎますビーハウスドリッパーまたはカリタウェーブドリッパーおいしいカップを作りますが、彼らはまた、正しくなるために多くのフィネスと急な学習曲線を必要とします。賢いコーヒードリッパーは、誰でもそれを使用できるほどシンプルです。基本的には、ボナビタコーヒーメーカーのマニュアルバージョンのように機能します。プロセスはシンプルで、約4分かかります。
場所a＃4フィルタードリッパーの内部で水ですすぎます（これは紙の味を取り除きます）。
豆を粉砕しますドリップコーヒーメーカーのように粗くそれらをフィルターに入れます（大さじ3杯）。
それらを飽和させるために、地面に少量の水を注ぎます。ウォーターコフィースラッジが泡立ちを止めるまで約30秒待ちます。
賢いドリッパーがいっぱいになるまで、より多くの水を加えます。
蓋をして、3分待ちます。
巧妙なドリッパーを拾って、カップの上に置きます。カップに滴り始めます。滴下が終わったら、コーヒーは準備ができています。
クリーンアップに関する限り、フィルターを投げてゴミ箱に粉砕し、巧妙なコーヒードリッパーに素早いすすぎを与えることができます。もちろん、これはコーヒーなので、あなたはたくさんのビデオを見つけるでしょうこれそしてこれ味を微調整するためのさまざまな方法を披露します。あなたがその余分な努力をしたいなら、それはあなた次第です。
みんなの好みは少し違っていて、みんなの怠lazさのしきい値はさまざまなので、私にとってはうまくいかないかもしれません。ありがたいことに、あなたはたくさんのコーヒーを作る方法から選択する方法があり、それぞれがかなり明確に異なるコーヒーを作ります。さらに、楽しみの半分はさまざまな方法で実験することですが、それはあなたが毎朝それをしたいという意味ではありません。
サム・ウーリーによるイラスト。
