木炭で料理する場合は、必要です炭煙突。それなしでは石炭を熱くすることができないということではありませんが、1つを使用するとプロセスが本当にスピードアップされ、石炭が確実になります一貫して焦げている毎回。煙突があっても、白い暑くてグリルの準備をするのに約30分かかります。その時間を無駄にする代わりに、それを使用して野菜を調理します。
木炭を準備するときは、喫煙が止まるまで煙突でたむろしたいと思うようになり、石炭の上層の角が白と灰色になりました（石炭の約3分の2を灰にする必要があります）。しかし、あなたがその理想的なグリルの温度を打つ前でさえ、それらの石炭は熱い、そして、その熱を使用して、アスパラガス、ブロッコリーニ、薄くスライスしたスカッシュ、ペッパー、または非常に熱い熱の爆発でうまくいく他の植物の部分などの繊細で柔らかい野菜に素早くスモーキーな炭を入れることができます。ジャガイモやニンジンのような頑丈な野菜は良い候補ではありませんがキュウリ（または漬物）？それらは完璧です。
木炭の煙突を開始する通常の方法：炭で満たし、点灯してください軽い立方体。煙突にそのことをさせてください。喫煙を止めて、石炭の最上層の下に輝く赤い光を見ることができたら（そして、上層が灰になり始めたばかりです）、煙突の上にワイヤーラックを置き、野菜を準備します。 （この点の前にそれをしてください、そしてあなたはあなたの食べ物の味に気付くかもしれません。）あなたがあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのあなたのラックワーピングに気づいたならば、あなたはパニックにしないでください。まだ熱いうちに押し込むことで、それを元に戻すことができます。耐熱手袋を使用してください。
アスパラガスにオリーブオイルに素早くトスを与え、健康的な量の塩を振りかけ、ワイヤーラックに置いて、約1分間調理して、一度めくって、彼らがかなりの量のチャーがかかるまで一度ひっくり返します私がトングでそれらを拾ったとき、少し少し曲がりました。速かった。美味しかったです。茎は甘くてスモーキーでしたが、それでも新鮮な味がしました。熱の素早い爆発は、彼らのより緑豊かな品質を抹消することなく、生の性質を和らげるのに十分なだけで調理しました。
野菜が調理されたら、木炭を完全に準備する必要があります。木炭の格子に捨てて、あなたの元のグリル計画を進めてください。これは変わらないはずです。
