アルコールアイスキャンディーは素晴らしいコンセプトですが、エタノールは凝固点が低いため、アイスキャンディーの型に酒を入れて冷凍庫に入れるほど簡単ではありません。しかし、だからといって、おいしいフローズンポップを作るのを思いとどまらないでください。必要なのはABVに注意を払うことだけです。
以下に、ビール、ワイン、リキュールを扱うための一般的なガイドラインと、あなたのために私が作ったいくつかのおいしいレシピを示します。すべての測定値は体積単位ではなく「部数」で表示されます。これは、アイスキャンディーの型の体積が分からないためです。また、この方法でスケールアップする方が簡単だからです。 (規模を拡大したいと思うのはわかります。)
まずは数学を
型から外した瞬間に溶け出さないアルコールアイスキャンディーを作るには、全体のアルコール度数 8% を目指す必要があります。一部のビールはこの基準値に該当するため、そのまま冷凍しても構いませんが、より強いビールを扱う場合は少し計算する必要があります。幸いなことに、それは非常に簡単な計算です。の使用基本的な希釈処方化学の授業で学んだかもしれませんが、アイスキャンディーにどのくらいの量の酒を加えることができるかはすぐにわかります。
ここで、「C」は「濃度」を表し、「V」はボリュームを表します。
最終濃度をどの程度にしたいかはわかっているので、C2 に「8%」と書き込むだけです。また、アイスキャンディーの最終容量 6 オンスを選択して、アルコール度数 44% のヘンドリックスからポップスを作ろうとしているとします。 (注: 方程式全体で濃度の単位を一貫して保つことが非常に重要です。いずれかのパーセントを使用してください)または両方ではなく証明です。) したがって、方程式は次のようになります。
ここで、V1 はポップに追加する酒の量を表します。
V1 を解決するために並べ替えると、次のようになります。
「
V1= (8%)(6オンス)/(44%) = 1.1オンス
」
さて、明らかに 1.1 オンスは計るのが面倒なので、他の液体 5 オンスに対して酒 1 オンスに切り捨ててください。ポップコーンは問題なく凍り、そこにはジンが丸ごと入っているので、これは素晴らしいニュースです。ともかく。一日の計算にはこれで十分だと思います。とんでもない酒シクルを作ってみましょう。
ビールシクルズ
インペリアルスタイルを扱っている場合を除き（「インペリアル」とは単に「このビールにどれだけのアルコールを入れることができたか見てください！」という意味です）、ほとんどのビールはアルコール度数 8% の制限に該当しません。つまり、ビールを型に入れてその日は終わりにすることもできますが、それはあまり楽しいことではありません。暑い夏の日はいつもタルトでフルーティーなサワーが欲しくなるので、ニューベルギーのタルトライチエールのボトルを手に取り、そこから出発しました。
サワーチェリービアポップ
材料
種の入った新鮮なチェリー
アルコール度数 8% 以下の、酸味の効いた良質な酸味のあるビール
説明書
派手に見た目も美しいポップスを作りたい場合は、チェリーを数個スライスして脇に置いておきます。 (1 つのポップに適した量は 6 ～ 8 スライスです。) 種の入ったチェリーを一握りつかみ、フード プロセッサー、ブレンダー、またはスティック ブレンダーを使用してピューレにします。チェリーピューレ 1 とビール 4 の割合を混ぜ合わせ、ビールがシュワシュワして落ち着くまでかき混ぜます。チェリーのスライスを型に差し込み、チェリービールの状態をそっと注ぎます。スティックを差し込んで一晩冷凍します。
ワインオーポップス
ワインのアルコール含有量はボトルごとに異なりますが、私は通常 ABV 13 ～ 15% のものを選びます。そのため、ワイン半分：他のすべての半分という非常に簡単な比率を使用できます。もちろん、より高いアルコール度数のワインを購入することもできますが、上記の希釈計算を使用して適切な比率を決定するようにしてください。
ロゼは公式の夏のワインのようですので、ロゼポップは非常に理にかなっています。以下のレシピは、辛口ロゼと甘いエルダーフラワードリンク（私はIKEAの濃縮液を使って泡立てました）を組み合わせて、非常に洗練された感じのさわやかで風味豊かなアイスキャンディーを作ります。
エルダーフラワー ロゼ ポップス
材料：
アルコール度数15%以下の辛口ロゼ
IKEA エルダーフラワー 濃縮ドリンク
説明書：
ボトルの指示に従ってエルダーフラワードリンクを準備し、同量のロゼと混ぜます。混合物をポップモールドに注ぎ、スティックを挿入し、一晩冷凍します。
お酒をなめる
カクテルを冷凍する最大の利点は、胸にこぼれる心配をせずに、プールの浮き輪に寝転びながらカクテルを摂取できることです。以下のレシピは、私の夏のお気に入りをすべて組み合わせたものです：私のBFFジン、冷たいキュウリ、さわやかなミントとライム。
キュウリミントジンポップス
材料：
ジン 1 部（キュウリが美味しいのでヘンドリックスを使用しています）
ライムエード 5部
新鮮なミントの葉 4枚
新鮮なキュウリを種を取り除き、スティック状にスライスします
説明書：
ミントの葉をジンと一緒にグラスに放り込み、かき混ぜます。ジンをライムエードに濾し、かき混ぜます。キュウリのスティックを型に水平に置き、ジンライムエードの混合物を型に静かに注ぎます。一晩凍結させます。
もちろん、私のレシピに限定されるものではありません。上記の方程式を使用すると、適切と思われるあらゆるお酒から冷凍アルコール飲料を自由に作ることができます。ですから、大きな夢を持って夢中になってください。そして、それをあまり真剣に考えないことを忘れないでください。時々物事がうまくフリーズしないことがありますが、それは問題ありません。次に、アルコールのスラッシュができますが、アルコールのスラッシュには文句の付けようがありません。
クレア・ロウアーによる写真。
