私はウイルスのティクトク粉ベーコンハックを試しました、そしてそれは吸いました

いつか、私はソーシャルメディアを横断する「食品含有量」から深く切り離されていると感じています。昨日はそのような日でした。 Facebookでは、明らかに人々がCOOを見ましたミーリー、淡いトマト女性が新鮮なブルーベリーと硬い卵を店に保管するのを見る前に同じ気密容器で。それから私は試しましたよくレビューされています、 人気のあるティトクベーコンハック、そして私は世界を訴える準備ができていました。

ハックの支持者は、ベーコンを小麦粉でほこりする前にベーコンをダストしていると主張してから「余分なグリースの一部を吸収します。これは、ストリップがその形を保持するのに役立ちます」。ジューシーさを犠牲にする。」

これは私には偽物のように思えました。特に、オーブンでのベーコンのカールに問題がなかったので、問題を求めて解決策を求めています（ただし、それについては少し）。グリース吸収粉末のベーコンのコーティングが、滴るのではなく、肉の表面にグリースがぶら下がるのではなく、自然にグリースがぶらぶらするので、どのようにパリッピネスを維持するのに役立つかについては不明でした。

私は最近購入したベーコンのパッケージを開き、4つの粉にしたストリップと並んで比較しました（羊皮紙の上で調理されたように、私が読んだレビュー）、および4つのフローリングストリップ（私の習慣と同様に、ホイルの上で調理された）。

ベーコンのシートパンをコールドオーブンに入れてから、400℃に設定し、オーブンがターゲット温度に達するのにかかったよりもわずか5分間長く焼きます。

小麦粉はどれくらいの小麦粉が多すぎますか？

嫌いな人は、私がベーコンに小麦粉を積み込んだことで意図的にテストをタンクしたと言うでしょうが、私はちょうど指示に従っていました。によるとThekitchnのレビュー、私は「小麦粉の力を信じる」必要があり、「より多くの小麦粉はよりサクサクしたジューシーな良さに等しい」です。塊でそれを振りかける代わりに、私は細かいメッシュのふるいを使用して各ストリップを粉砕しました。

これは小麦粉が多すぎましたが、小麦粉はおそらく小麦粉が多すぎます。軽く粉の部分でさえ、裸のベーコンよりも鈍い風味とガミエのテクスチャーがありました。この経験については、小麦粉の少ないものでもう一度試してみたいとは思わなかった。

燃え上がったベーコンは鮮明で、同じように平らでした

上の写真で私が手に持っているベーコンの部分は粉にされていませんでした。それでも、粉のベーコンと同じくらい平らでした。また、それは鮮明でした。小麦粉で粉砕されたベーコンは、すぐにはスナップせず、小麦粉とベーコングリースのグミ、鈍い層でコーティングされ、いくつかの斑点にペーストに変わりました。

小麦粉も風味を鈍らせました。燃え上がったベーコンは、著しく塩分が濃く、肉体で、スモーキーでした。これは、風味のない小麦粉の層がグリースを浸してフレーバーを燃やすペーストを作成していなかったため、理にかなっています。

小麦粉のない平らでサクサクしたベーコンを作る方法

フラットベーコンの秘密は、グリースの保持または吸収とは何の関係もありませんが、温度と関係があります。ベーコンを調理するかどうか鍋でまたはオーブンで、コールドスタートは、それが均等かつ平らに調理されることを保証します。これについては以前に議論しましたが、再キャップするためだけに：

基本的に、縞模様のベーコンを非常に暑い環境に投げ込むと、脂肪がレンダリングする前につかみ、丸い、調理します。これは、カリカリのベーコンではなく、グミを意味します。

脂肪はレンダリングするのに時間が必要であり、ベーコンには多くの脂肪があります。ベーコンをゆっくりと加熱すると、つまずくことなく穏やかにレンダリングし、ベーコンをカールするのは突然の温度変化によって引き起こされる押収です。

平らでサクサクしたベーコンの大きな鍋を焼くためにしなければならないことは、平らな表面（一般的なシートパンなど）に置き、冷たいオーブンに置くだけです。オーブンの温度を400℃に設定し、オーブンの上昇した温度とともにベーコンを静かに加熱します。ベーコンを予熱したオーブンで起動しても、パンを予熱しない限り、あまりにも多くのカールをすることなく、かなり平らに焼きます。 （空気は非常に効率的な熱導体ではありませんが、金属はそうです。）脂肪はゆっくりとレンダリングされ、ギミックなし（そして確かに小麦粉なし）、平らでサクサクしたベーコンのストリップが残ります。