によると7月17日のプレスリリース、保留中のメニューの刷新は「新しいファンのお気に入りのための余地を残す」と「植物ベースの食事などのカテゴリーでの継続的な進歩」であり、どちらも素晴らしいことだと思います。しかし、タコベルのポテトは非常に広く愛されているため、これを中止するのは意図的に悪意があるように感じられます。特にベルの外ではファストフードの選択肢が非常に限られているビーガンやベジタリアン向けです。私たちが肉を使わない洗練された新しいオプションが何であれ、液体チーズとサワークリームをたっぷりかけた、塩辛くてふにゃふにゃした脂っこいジャガイモのボウルに代わるものでは決してありません。
ありがたいことに、タコベルポテトを自宅で作るのは簡単です。必要なのは、通常のラセットポテト、油、そしてシンプルな調味料だけです。このレシピを調べているうちに、タコベルの調味料の秘密はMSGやクミンではないことを知りました。MSGやクミンは確かに含まれていますが、小麦粉。中力粉を少し加えると、フライドポテトにカリカリとした食感が加わります。これはスクッシュの中でも欠かせないものです。 （これは、牛ひき肉をあの特徴的なスラリーのような粘稠度に濃くするのにも役立ちますが、今はそれについて話していません。）
ライブ マス ダストを自分で作るには、次のものがそれぞれ小さじ山盛り 1 杯 (5 ～ 6 グラム) 必要です。
グラウンドクミン
顆粒ニンニク
乾燥オニオンフレークまたはオニオンパウダー
スモークパプリカ
カイエンペッパーまたはその他の赤唐辛子パウダー
粉末ブイヨン（今回は鶏肉を使用）またはニュートリショナルイースト
白砂糖
上記すべてを小さじ山盛り2杯（10～12グラム）のアドボシーズニング（MSGが入っているのでイベリアブランドが好きです）と中力粉大さじ山盛り2杯（約20グラム）と混ぜます。調味料は 1/4 カップ必要です。これは少なくともジャガイモ 3 バッチ分に十分です。
スパイスを自由にワイルドに試してみてください。アドボがない場合は、ガーリックソルトまたは味付けされた塩が最適です。オニオンフレークとオニオンパウダーが切れていたので、フレンチのフライドオニオンを砕いて代用しました。 （信じていただけるのであれば、その点では後悔はありません。）
ジャガイモを作るには、オーブンの上3分の1にラックを入れて475°Fに加熱します。皮をむかずに1ポンドのラセットポテトを1/2インチのサイコロに切り、約3分の1のライブマスダストと混ぜます。オーブン対応の大きなフライパンを中火で加熱し、底がコーティングされるくらいの中性食用油を加えます。味付けしたジャガイモを熱した油に一層にして加え、静かに3〜5分間調理します。スパチュラでひっくり返し、オーブンに移します。ジャガイモがきつね色でカリカリになるまで、10〜15分間ローストし、ジャガイモを1〜2回裏返します。
調理している間に、缶詰のナチョチーズとリフライドビーンズを開け、お気に入りのホットソースと瓶詰めのランチドレッシングを混ぜて（クリーミーなソースの秘密は牧場にあると断言します）、調理済みのひき肉にライブマスダストを少し投入します。カリカリ豆腐が崩れる。ここからは全て組み立てです。
完全な体験をするには、以下をチェックすることをお勧めします。タコベルのウェブサイトでお気に入りの商品の説明。詳しいレシピは見つかりませんが、意思各項目に含まれるコンポーネントのリストを見つけます。いつもの注文を再現したのですが、フェスタポテトのボウル念のため。ドライブスルーでタコベルのポテトが食べられる時代はもう終わりかもしれませんが、私のキッチンで、そして今もあなたのキッチンで生き続けています。
この投稿はもともと 2020 年 8 月に公開され、タコベルのメニューへのポテト商品の復活に関するコンテキストを追加するために 2021 年 1 月 14 日に更新されました。
