あなたはレストランで楽しんだおいしい料理体験を取り戻すことを望んで残り物を家に持ち帰りますが、多くの場合、あなたは以前の偉大さの殻である水浸しの混乱を再加熱します。そのようである必要はありません。以下は、初めての味と同じような味を残す残り物を提供するいくつかの再加熱のトリックを紹介します。
写真byアンドレア・ヌグエン。
残り物を長持ちさせるための最大のステップは、食品貯蔵のガイドラインに従ってください、適切な種類のパッケージを選択し、食べ物を安全に処理し、冷凍庫と冷蔵庫を選択するためのヒントが含まれます。しかし、あなたがすでに調理したすべての食事はどうですか？残り物の予想される時間制限と、それらを保存するためのベストプラクティスを見てみましょう。
一般的な残り物がどのくらいの期間保持されますか
従うべき良い経験則は、ほとんどの調理済み食品です保存された場合は4日間続くはずです調理されてから2時間以内に冷蔵庫の気密容器で。また、それが注目に値します臭いテストは、あなたの残り物が悪くなるかどうかを知るための常に正確な方法ではありません、ですから、あなたが疑わしいなら、それを捨ててください。コンテナをペンでマークし、嗅覚に完全に依存するのではなく、調理された日付をマークします。
とはいえ、4日間のルールは普遍的ではなく、いくつかの一般的な残り物は通常、4日間までずっと行われません。調理済みの鶏肉と牛ひき肉はします過去3日間しか、マヨネーズを添えたサンドイッチは1日になることさえありません。ソース付きのほとんどのパスタは2日しか作ることができません。ストレージと貯蔵寿命のベストプラクティスについて疑問に思っているなら、Setastyは、簡単に検索できる方法ですべてを破壊するWebABBです。一般的なルールとして、冷蔵庫に密閉された容器に食べ物を入れたいと考えています。凍結食品はそれらを無期限に持続させることができ、通常はアルミホイル、プラスチックラップ、または冷凍庫に肉屋の紙に残り物を保管することで逃げることができます。
もう少し良い習慣には次のものがあります。
冷蔵庫の温度を40度以下に保ち、細菌の成長を遅くします。
容器に残り物を均等に広げて、冷たい空気が均等にぶつかります。
冷たい空気が循環できるように、冷蔵庫のアイテムの間にスペースを残します。
冷蔵庫の前に残り物を忘れないようにしてください。
しかし、良いストレージは、元の食事の味を捉える方法でそれらの残り物を再加熱できない場合のことを意味するものではないので、いくつかの良い再加熱の実践を見てみましょう。
写真byアンドリュー・ナッシュ。
残り物を再加熱して、初めてのように味を味わう賢い方法
私たちはしばしば、残り物をオリジナルほど美味しくないと考えていますが、残り物を以前の栄光に戻すためにかなりの数の方法が存在します。実際には、たくさんのスパイス、玉ねぎ、ニンニク、または唐辛子で料理すると、残り物は時間とともに良くなる可能性があります。味は戦いの一部に過ぎず、再加熱すると食品を乾燥させたり、水浸しにしたりすることができますが、どちらも喉に詰め込むのが楽しくありません。ここに、あらゆる面で食欲をそそるための私たちのお気に入りのヒントをいくつか紹介します。
湿ったペーパータオルで再加熱します：あなたがそれらを再加熱するために食品を電子レンジしているなら、あなたは少量の水を混ぜるか、ペーパータオルを濡らして残り物の上に置くことができます。これにより、少しの蒸気調理ができ、再加熱に合わせて調理し、食べ物がすでに持っている以上に乾燥させないようにします。これをあらゆる種類の食品であなたの利益のために使用することができます。たとえば、ご飯を再加熱している場合、水で満たされた小さなマグカップで電子レンジを張ると、米の水分補給が役立ちます。七面鳥を再加熱すると、湿った紙ナプキンを置くと、湿った紙を湿らせ、鳥を切ったときと同じくらい味が良くなります。
サクサクした地殻のためにフライパンでピザを再加熱します：水浸しのピザが嫌いなら、残りのスライスを再加熱する簡単な方法は、アルミホイルの蓋をしたフライパンでそれを行うことです。ふたは熱をキャプチャし、トッピングに吐き出しますが、フライパンは地殻に残った残留オイルを使用して、すべてフロッピーで悲しいことをせずに再加熱します。その結果、ピザのサクサクしたスライスがあり、冷蔵庫の中の段ボール箱に2日間座っているように味わいません。
電子レンジを使用して、古いチップを復元します：広大な陰謀の一部のように、バッグに含まれるチップの量は、あなたが作ったり購入したりするサルサの量とは決して等しくありません。常に残りのチップが座っているようです。ピザを大混乱させるのと同じ方法で、チップが乾燥して保管されている水分を除去するため、チップで驚異的に機能します。
汽船バスケットで七面鳥を再加熱します：トルコは、すぐに乾燥する残り物のより悪名高い例の1つですが、七面鳥を素晴らしくジューシーに保っていれば、汽船のバスケットの内側を再加熱するとします。それはあなたのラン・ザ・ミル・ザ・ミルの残り物には少し複雑ですが、あなたが単なる昼食ではなく、完全な食事をすることを計画しているなら、それはおそらくうまくいくでしょう。
ソテーでパスタとライスを再加熱します：風味と一貫性をすぐに失っているように見える2つの食べ物は、米とパスタです。わずかなオリーブオイルで炒めると、口に押し込んだときに舌を味わい、舌を右に感じることができます。
写真byPeapodsquadmom。
残り物を味を良くするために使用するトリックはありますか？コメントでそれらを共有します。
