私は激しくて悪びれることのない擁護者ですベージュの食品—これまでもそうだったし、これからも—しかし、ポップな明るい色が食事、軽食、飲み物をより楽しくしてくれることは私ですら認めます。そのポップな色が、タルトで甘いベリー入りの蜂蜜の形で出てくるなら、それはさらに良いことです。
ベリーハニーは、私がブラウジング中に初めて見つけた2つの成分からなる啓示ですマーサ・スチュワートのウェブサイト。シンプルなレシピです。蜂蜜にベリーを加え、煮て、濾して、お召し上がりください。マーサは新鮮なラズベリー（おそらく彼女がベリー畑か何かから摘んだもの）を使用していますが、冷凍のものを使用できない理由はまったくありません。自由に試してみてください。複数ベリーの種類。
ベリーには十分な量の水分が含まれているため、ベリーの蜂蜜はベリーのない蜂蜜よりも粘度が低くなります。濃厚な蜂蜜が必要な場合は、蜂蜜とベリーを1対1の比率で使用してください。もう少し注ぎやすいものが必要な場合は（もちろんカクテル用）、ベリーの量を2倍にします。どちらの比率でも、宝石のような美しいタルトと甘い蜂蜜シロップが得られ、カクテルに混ぜたり、リコッタチーズトーストにかけたり、ビネグレットソースに混ぜたりするのに最適です。これを作成するには、次のものが必要です。
蜂蜜 1カップ
好みの粘度に応じて、冷凍ベリー 1～2 カップ
小さな鍋に蜂蜜とベリーを加えて沸騰させます。すべてをかき混ぜて、凍ったハチミツとベリーの塊を砕き、もう一度煮込みます。目の細かいふるいで濾し、固形分をスムージー用に保存したり、ヨーグルトのトッピングとして使用したりできます。蜂蜜は冷蔵庫に保管する前に室温に戻してください。冷蔵庫で保管すると、最長 2 週間保存できます。
