忙しい一週間の準備をしている場合でも、週末のブランチパーティーを主催する場合でも、作り置きの卵キャセロールは必要な時間を節約します。朝食階層を使用すると、より多くの「自分の時間」を組み込めるだけでなく、味の可能性が非常に柔軟なので、必要に応じて冷蔵庫を完全に空にすることができます。私の場合、トレーダージョーズのほうれん草のディップを浴槽ごと使用する必要が生じました。それはいいです。 Strataはこのために作られました。
Strata はイタリアのおいしいブレッド プディングです。今日私たちが愛している多くの古典的な料理と同様に、この料理は、残り物、残り物、出回っている食材を使い切るための創造的で無駄を減らす方法として役立ちます。食べられなかった乾燥したバゲットはありますか？投げ込んでください！金曜日の夕食のミートボールが 4 個残っていますか?切り刻んでください！引き出しの中で苦しんでいるセージの容器の半分？みんな招待してるよ！アクセサリーの味を保っておけば、がっかりすることはありません。
甘いブレッドプディングも風味豊かなブレッドプディングも、主にパンとカスタードの 2 つの部分で構成されています。乾いたパンはそれ自体に水分が欠けているため、浸すものとして設計されています。パンは、エッグカスタード、ソーキーを最大限に引き出すことができます。 (これらは間違いなく私が作った専門用語ではありません。) この目的で焼きたてのパンを使用する場合は、次のようにします。オーブンに放り込むそれを乾燥させるために。パンは手元にあるものなら何でも（サワー種、クロワッサン、ちぎったベーグル）、カスタードも多少の余裕はあります。通常は卵と牛乳で構成されますが、ベースを変更して風味を追加することもできます。たとえば、浴槽のディップなどです。
パッケージ化されたディップは通常、ベースとしてサワークリーム、マヨネーズ、またはクリームチーズの組み合わせを使用するため、少量の牛乳で切るだけで十分に柔らかくなり、カスタードの乳製品の代わりになります。比較的当たり障りのない牛乳を大量に使う代わりに、サワークリームやクリームチーズのピリッとした香り、脂肪のコク、ディップに含まれているおいしい材料を加えます。オニオンディップ、ランチディップ、チポトレディップ、バッファローディップ、または私が使ったほうれん草ディップなど、どんなディップでも大丈夫です。
地層をまとめるのは驚くほど簡単です。乾いたパンを角切りにして脇に置いたら、カスタードフィリングを準備します。大きなボウルに卵を入れてスクランブルし、ディップ、牛乳、お好みの調味料、ハーブ、アクセサリーを加えて混ぜます。具材がたっぷり入った、恐ろしく大きなスクランブルエッグバスのように見えます。角切りにしたパンを放り込みます。この時点で、ボウルの底からパンをすくいながらパンを押し下げ、その上に重ねるというコンボ動作でパンを混ぜるのが最も簡単です。数回回転させると、角切りパンがすべてカスタードでよくコーティングされます。
混合物をバターを塗ったキャセロール皿に注ぎ、しっかりと蓋をし、少なくとも45分間、または最大24時間前まで冷蔵庫に保管します。準備ができたら、地層を約30分間焼きます。
次のレシピではほうれん草のディップを使用していますが、グリーンファクターを増やしたかったので、ソテーした新鮮なほうれん草をカスタードミックスに加えました。私はTrader Joe'sのほうれん草のディップを使いましたが（強くお勧めします）、別のディップでも代用できます。刻んだほうれん草に加えて、ヒシの実が細かく刻まれており、焼いた後も驚くほどシャキシャキとした食感が保たれています。完成した層はふわふわで濃厚で満足感があり、ブランチ パーティーで出すのにも、日曜日の夜に焼いて冷蔵庫に保管して 1 週間分の朝食に使うのにも最適です。
ほうれん草のディップ層
材料：
大きめの卵 6個
牛乳 3/4カップ
1浴槽トレーダージョーズのほうれん草ディップ(10オンス)
ガーリックパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパーパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
調理済みみじん切りほうれん草 3/4カップ
8オンスの角切りの乾燥パン（私は乾燥ブリオッシュを使用しました）
シュレッドパルメザンチーズ（またはお手持ちのチーズ） 1/3カップ
キャセロール皿にバターを塗り、脇に置きます。 (オーブン対応の調理器具ならどのような形状でも使用できます。薄い層の場合は 13 x 9 インチのグラタン皿を使用し、より高いスライスの場合は 10 インチのグラタン皿または鋳鉄フライパンを使用します。)
最初の3つの材料をよく混ぜ合わせてから、次の3つの材料を加えて混ぜます。ゴムベラに持ち替え、みじん切りしたほうれん草を加えて混ぜる。乾いたパンを加え、かき混ぜ、立方体を卵混合物でコーティングします。準備したグラタン皿に層混合物を注ぎます。しっかりと蓋をし、冷蔵庫に45分間、または最大24時間浸します。
焼く前にチーズを上にふりかけます。グラタン皿のサイズに応じて、350°Fで25〜30分間焼きます。地層は端が膨らみ、中央には液状の斑点がない状態で完成します。温かいままお楽しみいただくか、完全に冷やして蓋をして冷蔵庫に保管すれば最長5日間お楽しみいただけます。スライスしたものを電子レンジで30秒間再加熱します。このレシピでは8人分が作れます。
