先日、父にバブカを紹介することができました。父はこれまで経験したことのない喜びを感じました。 「それはとても気に入っています」と彼は繰り返し言いました。それはかすかな賞賛のように聞こえますが、彼にとっては実際にはかなり熱心です。バブカのパン（チョコレートとシナモン各 1 個）は、私が最近足首を骨折した後、「骨が治りますように」という贈り物として友人から送られてきましたが、家族全員が恩恵を受けました。全部吸い込みましたが、フレンチトースト用に1～2切れ取っておけばよかったです。
バブカとは何ですか？
私の父のように、あなたがバブカに慣れていない場合は、すぐに慣れる必要があります。ユダヤ人の酵母パンは伝統的に、パレーベ（乳製品や肉を含まない）を保つために油ベースのカラ生地で作られ、詰め物、最も一般的にはチョコレートまたはシナモンが巻かれていました。現代のバブカのレシピのほとんどは、乳製品成分を含む濃厚な生地で作られており、フルーツ、ナッツ、さらにはチーズを巻き込んだバブカも見つかります。
シンプルなシナモンバブカのスライスをコーヒーと一緒に食べるのは、私にとって理想的な朝食ですが、特に少し（またはそれほどでもない）長く保存すると、フレンチトースト用にスライスを1、2枚取っておくことをお勧めします。 。バブカにはそれ自体にすでにたくさんの風味（と砂糖）が含まれており、それを濃厚で卵のような生地に変えると、さらに贅沢な一口が生まれます。
バブカフレンチトーストの作り方
バブカは最初はかなり濃厚なので、カスタードを受け取る準備ができるように少し乾燥させる必要があります。オーブン内のワイヤーラックの上に一晩放置するか、275°Fで30分ほど乾燥させます。乾いたら、フレンチアップする準備が整います。お気に入りのフレンチトーストカスタードを作り（バブカを輝かせるためにシンプルにしてください）、有塩バターに浸して揚げます。繰り返しますが、バブカはすでに非常に甘いので、少量の酸と同様に、少量の塩が必要であることがわかります。したがって、伝統的なシロップを添える代わりに、ピリッとしたラズベリージャムやオレンジのジャム、あるいは冷たいクリームチーズのスライスを試してみてください。
