最近、継母が「暴力的」としか言いようのないペッパーゼリーを作りました。 "はい。警告しておけばよかったのに」と私がゼリーのせいで身体に傷を負ったと伝えると、彼女はメールを送ってきた。 「それは『（義理の）ママを平手打ちする』ようなものです。」
彼女を平手打ちするつもりはない。それは貧弱な計画でしょう。私は少し辛いものが好きなので、ペッパーゼリーも好きです。スパイシーなカクテルや、あらゆる種類のジャムやゼリーを使ったカクテルも好きです。
クレジット: クレア・ロウアー
これで私がどこへ行くのかわかると思います。
他のジャムやゼリーと同様、ペッパーゼリーは大人の飲み物に甘味とスパイスを加えるために使用できます。ブラッディメアリーに入れて味わうことも、使用することもできます。ボニーのジャムのレシピです—または、私がいつもやっているように、お好みの蒸留酒と柑橘類のジュースを使ってシンプルなサワーを作ることもできます。
私の場合とよく似ていますトマトジャムカクテル、 私の通常の比率酒2オンス、ジャム大さじ3、レモン汁1/2オンスは、このスプレッドには合いませんでした。この特別なペッパーゼリーを大さじ3杯入れて作ったカクテルは飲めないほど辛かったので、飲めるようにするにはかなり量を下げなければなりませんでした。
結局、2 1/2オンスのスピリット（この場合はテキーラ）、3/4オンスのシトラス（私が持っていたものなのでレモン汁）、そしてペッパーゼリー大さじ1の割合で行きました。ゼリーの辛さとスパイス耐性の強さに応じて、多少の必要性が生じますので、試してみてください。
空のシェイカーにすべてを加え、シェイクしてゼリーを溶かし、氷を加えてシェイカーが冷たすぎて快適に持てなくなるまでシェイクします。細かいメッシュのふるいで濾し（種を捕らえる）、クーペに入れます。
