インフューズドウォッカを作るのはそれほど難しいことではありませんが、忍耐が必要なだけです。濾して提供する前に、得られる風味を一滴残らず抽出するために、ウォッカをハーブ、皮、または果物と一緒に数日、数週間、さらには何か月もどこかに置いておく忍耐力。あなたがすぐに満足感を得るタイプの場合は、America's Test Kitchen が、ほんの少しの時間で、できれば同じ結果が得られる方法を提供します。
プロセスは次のようなものですこれまでに説明した標準的な注入方法以前は、ただハーブや皮を加えて瓶詰めしてそのまま放置するのではなく、ATK では、最初にハーブや皮を湯通しし、乾燥させてからウォッカに加え、混合物をブレンドするというプロセスを案内します。ウォッカとハーブ、フルーツ、または皮の混合物を約 20 ～ 30 秒間混ぜます。混合物が液状になるのではなく、砕くのに十分な長さです。これが決め手です。自然に時間をかけて拡散させるのではなく、ブレンダーを使って風味を分解し、ウォッカの風味をより早く感じられるようにします。
ウォッカと砕いた皮またはハーブの混合物を数日間保存します。従来の方法で数週間または数か月を費やすことはできません。その後、コーヒーフィルターまたは別の極細ストレーナーを敷いた漏斗で濾します。すぐに元のボトルに戻します。完成すると、約 3 ～ 4 日でおいしいウォッカが出来上がり、前回説明した 2 ～ 3 週間よりもはるかに短くなります。どう思いますか？このショートカットは風味を犠牲にするでしょうか、それとも要点に少し早く到達するための素晴らしい方法でしょうか?以下のコメント欄でお知らせください。
インフューズドウォッカの作り方|アメリカのテストキッチン
