料理をする前に、シェフたちは材料を集めて準備する 調理に必要な道具と、ミセアンプレイスとして知られるテクニック。 Mise en place は、キッチンの外で生活のほぼすべての側面に適用できる整理哲学とも言えます。
ミーゼ アン プレイスとはフランス語で「所定の位置に置く」という意味です。この戦略または哲学を使用して、朝の日課や作業場の準備に取り入れてください。, しかし、さらに進化することもできます。朝、玄関から出るために必要なものをすべて脇に置いておけば、それは準備完了です。子どもと一緒に夕方のルーティン（お風呂、本、ベッドなど）を守るときも、それは正しいことです。作業する必要のある一連のブラウザー タブとアプリを選択して開くと、邪魔なサイトがなくても、適切な場所に配置できます。
著者のダン・チャーナスは、それはクリーンに働くことだと言っています（クリーンに作業するは、Mise en place に関する彼の新しい本のタイトルです):
Mise en place は、物事を整理整頓することではなく、物事をきれいに見せることではありません。きれいに作業できることが重要であり、それは動きを意味します。システムを正常な状態に戻す必要があります。つまり、単に秩序を作ることだけではなく、「ああ、私の机の配置を見てください」というようなものではなく、実際には、「私はこれらすべてのプロジェクトを進めていくつもりですが、私はまた、いつになるかを自分自身に約束しました」ということです。このプロジェクトは完了したので、これを終了します。」私はそれを届けるか、再開したときにすべてが手に取れる場所に自分を置くかのどちらかです。そうすれば 20 分が節約できるので、その 20 分を他の種類の仕事に充てることができますし、その 20 分を子供と一緒にいて物語を読んであげることに充てることもできます。親であることも、この取り組みに影響を与えたと思います。なぜなら、その時間は私にとって本当に意味のあるものだからです。
Charnas は毎日 30 分間の計画セッションを推奨しています。シェフのワイリー・デュフレーヌ氏が推奨する「ミセ・アン・プレイス」リストそしてジュリア・チャイルドはとても几帳面でした彼女にはあらゆる鍋を置く場所がありました。どのような状況であっても、自分の人生をうまくやり遂げたいと思っていても、その時々で最も重要なことに常に集中できるようにシステムを構築し、維持してください。
Mise en Place がキッチン以外の生活をどのように整理できるか|フード＆ワイン
より規則正しい生活のために、シェフのように整理しましょう| NPR
写真提供者スコット・アトウッド。
