コーヒー愛好家は、しばしば簡単だが軽dripなコーヒーを選択する必要がありますフランスの報道のやりがいのある騒ぎ。カフェインの悪魔の間で地位を獲得している日本の方法であるPour-over Coffeeをチェックすることで、コーヒースノッブカーブを先取りしてください。
日本風の注ぎのコーヒーについて最初に知っておくべきことは、週末の朝、暑い方法ではないことです。特別な種類のやかん、ある種のカラフ、良い豆、そして少量の水が敷地内を通り抜けるのを見るために忍耐が必要です。しかし、結果は非常に明確だと言われています：
狭いスパウトは薄くて正確なストリームを生成し、ハンドルは手を自然にバランスの取れた位置に持ち込みます - フィルターを浸して滴下する代わりに、数分間にわたって測定量の水を供給します。それは貴重または退屈に聞こえるかもしれませんが、コントロールは魅了されています。魔法のマーカーだけで書いた後、起草ペンを拾うようなものです。さらに重要なことは、コーヒーの味が異なることです。フレーバーは独特で明るく、さらには甘いことがあります。 「豆」は本当に桜のような低木の発酵種であり、コーヒーが慎重に焙煎され、正しく醸造されると、花と果物を味わうことができます。
The New York TimesのPour-Over Coffeeの詳細を読んで、コメントでこの特定の醸造を経験したか、それを選ぶ骨があるかどうかを教えてください。
日本の注ぎのコーヒーが勝利し、改宗者が勝ちます[nytimes.com]
