冷凍庫を焦がしておいしい食べ物を台無しにしないでください。ちょっとした予防策と適切な保管方法を使えば、隠したステーキを冷凍庫で焦げて噛みごたえなく美味しく新鮮な状態に保つことができます。写真提供者クリックシー。
冷凍焼けとは、専門用語はさておき、冷凍庫内の食品から水分がゆっくりと引き出され、食品の表面に再付着する現象のことです。ステーキからアイスクリームまで、あらゆるものが冷凍焼けしてしまう可能性があります。プロセス全体で食品が冷凍庫内に残っていると仮定すると、このプロセスにより食品が危険になることはありませんが、味は大きく変わります。
たとえば、冷凍庫で焼いたステーキは、冷凍庫で焼くプロセスによって本質的に肉がジャーキーになってしまうため、固くて味気ない味になります。冷凍庫で焼いたアイスクリームは、タフィーのような不思議な噛みごたえのある食感になります。両方食べても問題ありませんが、板金—それが緊急に栄養を必要とする場合に限ります。
冷凍焼けの発症を防ぐにはどうすればよいでしょうか? wikiHow では、冷凍焼けを防ぐためのハウツーガイドをまとめました。できる最大のことは、安定した温度を確保することです。冷凍庫内の温度が大きく変動すると、冷凍焼けがほぼ確実に発生します。
必要なとき以外は冷凍庫を開けないようにしてください。また、開けた場合でも、ドアを開けたまま凍った深淵を覗き込んで長居しないでください。
プラスチック容器に水を入れて冷凍庫に入れます。拡張の余地があることを確認してください。こうすることで冷凍庫内の温度を安定させることができます。
熱い食品を直接冷凍庫に入れないでください。熱い食品を冷凍庫に入れると、急激な温度変化が生じる可能性があります。冷凍する前に、まず冷蔵庫に入れて冷ましてください。
食品を冷凍焼けから守るためのヒントについては、以下のリンクにある完全なガイドを参照して、梱包と保管について詳しく学んでください。冷凍食品を美味しく新鮮に保つための独自のコツを 1 つか 2 つ持っている場合は、以下のコメントで知らせてください。
冷凍焼けを防ぐ[ウィキハウ]
