コンロの上でトウモロコシを弾くのは決して難しいことではありませんが、ふわふわの粒が入った袋を手に取り、すぐに食べたくなるときもあります。バッグの種類も無限にあるみたいなので、クックのイラスト最もサクサクでおいしいバッグを見つけることに挑戦しました。
トウモロコシの品質を重視し続けるために、CI は基本的な塩と油の品種をテストしました。 (これは賢いことです。なぜなら、Smartfood ホワイト チェダー チーズは、チーズパウダーだけで勝てるからです。Smartfood ホワイト チェダー チーズ パウダーがかかっていれば、私は実際に木ペレットを食べるでしょう。) 一連の厳格なテストの後、CI は、2 つの主な要素が成功の程度を決定すると判断しました。バッグは、塩と形でした。
「1オンスあたり約110ミリグラム」含まれる中程度の塩味のブランドが最も優れた結果を示しましたが、テスターは塩分が少ないバッグは「控えめ」であり、塩味の強いサンプルは「微妙なトーストコーンの風味」が欠けていることを発見しました。
驚くべきことに、粒が弾ける方向は楽しさに大きな影響を及ぼし、一方的に弾ける（主に一方向に膨張する）粒は「より濃厚でザクザクした食感」として好まれました。 2 方向以上に拡張した作品は「ぐにゃぐにゃ」で満足度が低いと見なされます。 (他に出演している人はいますか対称操作上の写真のカーネルにそれがあるのは私だけでしょうか?)
最終的に優勝したのは、一方的に膨張した粒が 50% 以上含まれ、適切な量の塩が含まれていたケープ コッドのシーソルト ポップコーンでした。したがって、カリカリで陳腐なおいしいものを急いでいて、自分で買う時間がない場合は、店や遠く離れた場所で袋を買ってください。
袋入りポップコーンの試食|クックのイラスト
写真提供：Cook's Illustrated。
