ホリデーパーティーは、価値がある以上にトラブルになることがよくあります。 12月も半分が終わり、下手なオープンバーを1～3軒食べたくらいになると、二度と家から出るという考え自体がかなり不味いものになるだろう。今年はロシア人からヒントを得て、「ステイ・イン・アンド・スロー」賑やかなディナーパーティー。
ロシアでは新年はの休日には、親しい人のために大規模なパーティーを開催しましょう。ソ連時代には公の宗教行事は禁止されていたため、クリスマスに代わって大晦日が大盛況の年末休暇となった。基本的に、ロシアの新年はディナーパーティーであり、本当に豪華なパーティーです。すべてはテーブルの周りで起こり、食べ物は明らかに重要ですが、何を提供するかは、それをどのように提供するか、そしてなぜ提供するかよりもはるかに重要です。これは、パーティーの計画、主催、ペース調整のほぼ頂点です。すべてのホリデーパーティーは、この豊かな伝統から何かを学ぶことができます。ここでは、素晴らしいロシアの新年の重要な要素をいくつか紹介します。そのどれもが次のパーティーに取り入れられます。
さあ、見せびらかしてください
確かに、これはそもそもパーティーを開く意味のようなものだが、ロシアの新年は実際に「目立つ豪華さ」を主催する派に傾いている。 「The Good China」を引き出し、テーブルクロスを押し、ガラス製品と銀を磨きます。ゲストには最高のおもてなしがふさわしいのです。
スナックが多すぎるということはありません
ロシア人以外の人に初めてのロシアのディナーパーティーについて聞いてみると、おそらく同じことを聞くだろう。彼らは豪華にセットされた巨大なテーブルに座り、絶対にうめき声を上げていました。ディップス、スプレッド、塩漬け肉、サラダ、漬物、チーズ、パン、一口サイズのスナック、終わりのない一連のウォッカ乾杯に参加し、まともに見えなくなるまで食べました。その後、どういうわけか、さらに多くの食べ物、つまりメインコースがキッチンから現れ、すべてのプロセスが再び始まりました。これが目標です。
前菜（ザクスキーロシア語で）は、楽しいディナーパーティーの心臓部であるため、それがなくなると致命的です。それに応じて準備をしましょう。あらゆるものを余分に作り、プライドを理由に市販品で補うことを妨げないでください。たくさんの伝統的なザクスキー缶、瓶、またはロシアの市場のデリケースで売られているので、好みの既製スナックを買いだめしましょう。スプレッドの準備ができたら、ゲストが到着する前にすべてをテーブルに並べ、スナックをすべて置くスペースを確保するために場所の設定を調整します。ポートランドのカチカのオーナーシェフ、ボニー・フラムキン・モラレスさんは、テーブルの端から1～2インチはみ出すようにお皿をすくうことを勧めています。 (このトリックを教えてもらったのは、彼女の完璧な料理本、あなたの人生のシェフへの素晴らしい贈り物になるでしょう。ただ言ってるだけです。）
お酒の状況を考えすぎないでください
場所の設定について言えば、ちょうど 2 つのグラスが必要です。酒用の小さなショット グラスと水用の大きなショット グラスです。ショットグラスに何を入れるかは完全にあなた次第です。冷凍庫で冷えたウォッカ - おそらくハーブやスパイスを注入したもの—伝統的ですが、シャンパンから本当に美味しいビールまで何でもあります。大量のカクテル群衆を喜ばせる 1 つのオプションに固執し、それが流れ続ける限り、これは完全に適切です。この戦略により、計画と買い物が容易になりますが、さらに重要なのは、テーブルにさらに多くの食べ物を置く余地が残ることです。
トーストマスターを指名する
おそらく、なぜ酒用グラスが小さい必要があるのか疑問に思っているかもしれません。一度に飲めるアルコールの量を最小限に抑えようとする、どんな堅苦しいパーティーがあるでしょうか?一晩中続き、トーストマスターが指定されているもの、それがそれです。
ロシアの新年にお酒を飲むには理由が必要なので、名誉あるゲストに尋ねてください。理想的には、おしゃべりの才能がある人、または少なくともそれなし人前で話すことへの壊滅的な恐怖 - 党を導くことそして乾杯各ラウンドの飲み物の前に。乾杯は、真剣で心のこもったものでも、おふざけで皮肉なものでもよく、生者の健康や死者の追悼に捧げるものであり、それがすべての人に酒を飲む十分な理由を与えるものである。夜が更けるにつれて、乾杯の裏にある感情はますます現実味を増し、陳腐に聞こえるかもしれませんが、それは強力な絆の経験となる可能性があります。
お茶で終わります
数時間にわたって飲食を続けた後、ゲストには 2 つのものが必要です。それは、温かく心地よい飲み物、もう 1 つは素面の状態で家まで送ってくれる人です。コーヒーももちろん素晴らしいですが、紅茶はデザートと一緒にお腹を落ち着かせるのに最適です。大きな鍋を作るか、たっぷりの湯を沸かして、厳選したティーバッグを回してみましょう。もちろん、一番かわいいマグカップも。
宗派に関係なく冬のディナーパーティーを開く場合でも、本格的なクリスマスのお祝いを開く場合でも、ロシアの新年をインスピレーションにしてみましょう。実際の大晦日のパーティーについては、次のことわざを思い出してください。新年をどう迎えるかによって、新年の過ごし方も決まります。それを大切にしてください。
