私は、すぐに夢中にならないグリッツボウルに出会ったことはありません。バター入り、チーズ入り、エビ入りなど黄身付き、クリーミーなボウルに茹でたコーンマッシュが、私にとっては完璧な朝食です。私は通常、大量に作り、残り物を必要に応じて牛乳かバターを少し加えて再加熱します。しかし、時々、ボウル全体に十分ではない、ぎこちない量の粒が残ってしまうことがあります。でももう気まずい金額にはならないよ、この金額だからはグリットケーキには十分です。
正直に言うと、一週間ほど前に継母が親切にもグリットケーキの存在を思い出させてくれるまで、私はグリットケーキのことを忘れていました。私は彼女と父に、注文した高級グリッツのことと、残りの日は毎朝グリッツだけを食べることに興奮していたことを話していました。そのとき、アネットが「でも、ベーコンの油で揚げたことがありますか？」と遮りました。 」あったけど、長すぎた。 （「派手な」グリットについては、そうではないと報告しなければなりませんそれ通常の安価なグリッツよりもはるかに優れていますが、私の育ちと同じように、おそらく私のグリットの味覚は洗練されていません。）
昨夜、冷蔵庫を整理してチョップドのソロバージョンを演奏していたときに、前述の厄介な量のグリットを見つけたので、それらを2つの小さなパティに成形しました（冷たいグリットは非常に成形しやすいです）。ベーコンの脂を使ってバターで揚げたら、とてもうまくいきました。私はグリットケーキを卵と一緒に食べました（最後の卵です！）、とても幸せでした。独自のグリットケーキを作るには、次のものが必要です。
残ったグリッツ
ベーコングリースまたはバター
好みの脂肪を中強火で加熱し、グリッツを1/3カップサイズの山に成形します。脂肪が熱くなったら、小丘を鍋にそっと押し込み、皮が形成されるまで放置します。 （グリットケーキをあまりにも早くひっくり返そうとすると、崩れてしまいます。）グリットケーキの端が深い黄金色になり、まとまったパックのようにパンの上を移動したら、ひっくり返して反対側に焼き色をつけます。お皿に移し、チーズ、ネギ、または少量のホットソースをかけて、お召し上がりください。厄介な量の砂が手に入るたびにこれを繰り返します。
