果物の季節は短いです。イチゴが店頭に並ぶのは数週間後、チェリーが棚を埋め尽くし、続いて熟したネクタリンと桃が続きます。 45秒後、それらはすべてなくなり、（再び）リンゴが残りました。夏の果物をできるだけたくさん詰め込むために、自由に使える斬新な準備がいくつかあると便利です。パイやコブラーも美味しいですが、このフルーティーなデザートなら、オーブンを使わずに涼しく過ごせます。一年中いつでも美味しいですが、特に夏には、日本のフルーツサンドを自分で作ってみましょう。
「フルーツサンドイッチ」とも呼ばれる日本のフルーツサンドは、とても簡単に作ることができ、必要な材料も少なく、フルーツを強調表示します。イチゴのショートケーキやミックスフルーツのショートケーキのサンドイッチバージョンのようなものですが、「ケーキ」がそれほど甘くないパンである点が異なります。必要なのは、皮をむいたフルーツ、柔らかいパン、甘いホイップクリームだけです。
私は皿の上に少しのラップを広げて始めました。これはサンドイッチに具を入れた後に包むのですが、別のラップ（私はBee's Wrapが好きです）を使ってもいいですし、そのまま蓋付きの容器に入れても大丈夫です。柔らかいパンのスライスを広げます。私と同じように、スライスした白パン、ポテトブレッド、チャラー、ミルクパン、またはスライスしたブリオッシュを使用できます。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
生クリームの約半分を食パンに塗ります。角を完璧に合わせる必要はありません。フルーツを加えます。フルーツサンドの魅力のひとつは盛り付けです。どこで半分に切り、想像上の線に沿ってフルーツを並べるかを考えてください。残りのホイップクリームでフルーツを覆い、フルーツの間や周りに全力でクリームを忍ばせます。私は皿をカウンターに数回しっかりと叩き、ホイップクリームを下に押し付けました。 2枚目のスライスを上に置き、サンドイッチがしっかりと密着するように軽く押します。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
夏の間ずっとフルーツサンドイッチを作るには、適切な機器が必要です。
環境に優しい食品ラップ:Bee's Wrap 再利用可能な食品ラップ
ホイップクリームのヘルパーで前腕を守りましょう。ハミルトンビーチ電動ハンドミキサー
完璧なカットを実現する鋸歯状のナイフ:ビクトリノックス 鋸歯状ブレッドナイフ
端の膨らんだホイップクリームを取り除きます。最終的には生地を剥がすので、このクリームは多めに。 （これをスナックと呼びます。）サンドイッチをラップで包み（または容器に入れ）、冷蔵庫に入れて少なくとも 30 分間冷やしますが、理想的には 3 ～ 4 時間です。この時間をかけて固まらせると、パンがクリームの水分を吸収して、パンが柔らかくなり、クリームが硬くなります。これは、後でカットしたり、全体の質感を決めるのに重要です。この待ち時間を無視すると、サンドが滑ってバラバラになったり、食べようとするとぐちゃぐちゃになってしまいます。
サンドイッチを休ませた後、クラストを切り取ります。これはデザートに美しい仕上がりを与えますが、それ以外の場合はまったく不要であり、それを続けているクラスト愛好家を私は尊敬します。サンドイッチをそっとつついてフルーツを入れる場所を見つけ、きれいな断面になるように切り込みます。イチゴの場合は簡単ですが、サンドイッチに小さくて柔らかい果物を詰めた場合は、最初にそれらを見つける必要があるかもしれません。鋸歯状のナイフを使って切り抜きました。鋸の動きと刃の形状により、パンの挟み込みを防ぎます。
パンはふわふわですが、べたべたではなく、ほんのり甘いです。クリームはふわふわでしっかりしていて、冷たいアイスクリームのような感じで、とても濃厚です。ホイップクリームが多すぎると思ったら、ピリッとした鮮やかなフルーツの風味がホッとします。イチゴを使ってシンプルにすることも、半分に切ったみかん、バナナ、メロン、キウイなど、さまざまなフルーツを組み合わせて楽しむこともできます。フルーツサンドを、ほろ苦いエスプレッソと一緒にお楽しみください。
和風フルーツサンド
材料：
4オンスのヘビーホイップクリーム
砂糖 小さじ1
バニラエッセンス 小さじ1/4
イチゴ 5個（または他の熟した果物、皮をむくか皮をむく）
柔らかいパン 2 枚（ミルクパン、チャラー、またはブリオッシュ）
生クリームに砂糖を加えて中くらいの固さの角が立つまで泡立てます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。生クリームの半分を食パン1枚に塗ります。フルーツを飾りに飾ります。残りのホイップクリームをフルーツの間と上全体に広げます。もう一枚の食パンを乗せて軽く押します。サンドイッチをラップで包み、冷蔵庫で3〜4時間冷やします。
クラストを切り落とし、サンドイッチを半分に切ります。フルーツの部分に切り込みを入れて飾り模様が見えるようにします。暑い夏の日の冷たいデザートやおやつとしてお召し上がりください。
