Jeff Wagg は、あなたが疑問を持たずに「知っている」ことについてお話したいと思います。続きを読むと、ダニ、バクテリア、マヨネーズについてだけでなく、一般的な考えに従うことで誤った思い込みや習慣がどのように定着するかについても学びます。
写真提供者ジュール:ストーンスープ。
誰もが知っています...ベッドを整えるべきだということ
鶏肉を調理する前に洗わなければならないことは誰もが知っています
誰もが知っています…マヨネーズはすぐに傷むのです
誰もが知っています...私たちが以前知っていたことは間違っていましたが、今私たちが知っていることは正しいです。
人は往々にして間違うことがあります。専門家は、知識、観察、そして見たものを解釈する能力によって決まります。上記の 3 つのケースでは、研究と新しい考え方によって「誰もが知っていること」が新しい知識に置き換えられましたが、それらはすべて誤りです。
ベッドメイキングはきれいに見えるかもしれませんが、ベッドメイキングには次のような効果があることが何年も前から科学者によって知られています。ダニの増殖を増加させる。夜の間に汗をかきますが、その湿気はベッドに吸収されます。この湿気は、死んだ皮膚細胞を餌にして繁殖し増殖するダニにとって住みやすい環境を提供します。濃度が高くなりすぎると、排泄物によりかゆみなどの症状が出ることがあります。最良の結果を得るには、日中にベッドが乾燥してしまうため、ベッドメイキングは行わないでください。
鶏肉に関しては、生の鶏肉を洗うと食中毒の可能性が高まることも長年知られています。なぜ？なぜなら、鶏肉や皮膚には有害な病原体が付着していることが多いからです。鶏肉を調理するとこれらの病原菌は死滅しますが、鶏肉を洗うと、シンク、カウンター、まな板、そして手にそれらの菌が広がるだけです。鶏肉をできるだけ触らず、手や鶏肉に触れたものをすべて洗う方がはるかに良いです。
そして、その鶏肉からチキンサラダを作る場合は、マヨネーズは保存料であり、鶏肉を早く傷ませるものではないことを知っておいてください。マヨネーズの pH は 3.7 で、ほとんどの細菌の増殖を遅らせるのに十分な酸性です。それは食べ物を残すべきという意味ではありません - バクテリアは最終的に増殖します。病気になった場合、それはマヨネーズではなく鶏肉のせいである可能性が高いことを知っておいてください。
信じられない？Google の意見を見てみましょう。そして、私たちが長年にわたって知ってきたことを見てみましょう。
そうでないことを除いては、そうではないでしょうか？皆さんの多くは、これらの知恵のすべてではないにしても、一部を信じたと思います。それらが「由緒ある」ものであり、敢えて言えば「古代の知恵」であるという事実は、今日私たちが入手できる最良の情報によると、それらはすべて誤りであるという事実とは何の関係もありません。
しかし、多くの人は、私たちは新しい情報に基づいて「知っている」ことを更新していないと主張するでしょう。ホメオパシー、アーユルヴェーダ、瀉血、四体液、鍼治療、骨相学などの「古代芸術」の提供者は、この考えを受け入れていません。
科学とは、私たちが何を知っているかではなく、どのように知っているかです。そして、より多くの情報を収集すればするほど、世界の仕組みをより正確に把握できるようになることがわかっています。
つまり…もうベッドメイクをする必要がありません。やあ科学！
Jeff Wagg は、以下のコミュニケーションおよびアウトリーチ コーディネーターです。ジェームス ランディ教育財団。財団の主な仕事は超自然的および超常現象に疑問を呈することにあるが、このエッセイは「あなたが知っている」ことを疑問視するというより広い考え方を語っていると私たちは考えた。
誰もが知っていること[Swift ブログ/JREF]
