水出しコーヒーは、暑い日や温かい飲み物を飲まなくてもコーヒーを楽しむのに最適な方法です。以前にいくつかの作り方を紹介しましたが、一度ブレンダーに入れて、そして一度使用すると無料だがかなりジェンキーな醸造装置。手間のかからない中間のものが必要な場合は、この方法が最適です。
著者とボインボイン共同創設者のコーリー・ドクトロウ氏（そしてライフハッカーの友人!) 彼のシステムがどのように機能するかを説明します。必要なのはコーヒーグラインダーだけです（彼は20ドルで買ったシンプルな刃付きのスパイスグラインダーを使っています）。10ドルの「ナッツミルク」バッグ、そしてプラスチック製のピッチャー。すでにコーヒーを挽く方法があり、キッチンのどこかにピッチャーがある場合、必要なのはバッグだけです。残りの手順は次のとおりです。
毎晩就寝前に、エアロプレススクープ約15杯分（570ml）相当のエスプレッソローストコーヒーを挽く。これには20ドルのクルプスグラインダーが適しているが、実際のエスプレッソマシンでは使いたくない。豆は粗めのままだ。袋に粉を詰めて、巨大なティーバッグのように空のピッチャーの底に置き、ピッチャーに水道水を注ぎました（蒸留水の方が良かったでしょう。溶解固形物が少ないということは、より多く吸収されることを意味します）コーヒー固形分の違いはありますが、大きな違いではありません）。袋の上部を蓋とピッチャーの間に挟み込み、冷蔵庫に一晩入れました。
朝、ピッチャーから袋を取り出し、中のどろどろの中から酒を取り出すためによく絞ってみました。ピッチャーに水を加えて縁まで満たすと、素晴らしい水出しビールの出来上がりです。 1:1、またはそれ以上に希釈することもできます。
それだけです。ドクトロウ氏は、掃除はゴミの上でバッグを逆さまにして洗い流すだけで簡単で、この装置は優れたコーヒー濃縮物を生成したと述べています。とてもピッチャーの底に少し砂が残っています。安価で簡単で、ペットボトルのセットアップよりも使用と保管が少し簡単ですが、ブレンダーのアプローチよりもざらつきや苦みが少なくなります。水出しビールを試してみたいと思ったら、簡単に始めることができ、素晴らしい結果が得られます。続きを読むには、下のリンクをクリックしてください。
夏のコールドブリューコーヒーリマインダー|ボインボイン
写真提供者デニス・タン。
