ダッチオーブンを最大限に活用するための私のお気に入りのレシピ

私がついにオランダのオーブンで料理を始めるまでに何年も説得力がありましたが、一度それを始めたらすぐに調理するための私のお気に入りのポットになりました。この密集した、ほとんど破壊できない鍋は、見るのが美しいのと同じくらい多用途です。重い鋳鉄は均等に分布する熱を可能にし、光沢のあるエナメル表面は簡単にきれいになります。さらに、彼らは色の虹でやって来ます。

あなたが思うかもしれないこととは反対に、良いダッチオーブンも手頃な価格です（たとえば、ない300ドル）。読む代替案についてはこちら高価なフランスのブランドに。私のブランドのないダッチオーブンは、何年も煮込み、焼き、揚げ物をしてきましたが、彼女はさらに多くのことを残しています。これが私のお気に入りのレシピと、ダッチオーブンを最大限に使用する方法です。

ワンポットの食事

料理でいっぱいの流しがないように私に安心しているものはほとんどなく、ダッチオーブンは私にこの祝福を提供します。鋳鉄は複数の調理方法の挑戦に至るまで、1回のポットの食事に最適なソリューションです。焦がすことなく暑さに時間を費やすことができ、焼けて蒸し煮している場合は、シームレスにストベートトップからオーブンに移動できます。

これおいしいソーセージと豆のレシピ私のお気に入りのワンポット料理です。風味豊かで心のこもったもので、ほとんど注意が必要です。野菜を大まかに刻む以外に、材料を準備する必要はほとんどありません。ソーセージ全体を残し、すべての側面でリンクを焼きます。次に、残りの材料を捨てて、フォークが柔らかくなるまで煮るだけです。

低くて遅い調理

オランダのオーブンは低くてゆっくりとした料理で優れています。繰り返しますが、それはその賢い鋳鉄のコアです。あなたは何時間も弱火で鍋をセットすることができ、丈夫で歯ごたえのある肉は柔らかくバターのような一口に柔らかくなります。

私のお気に入りの食事の1つはこれですクリスピーチキンとライスのレシピ。鶏肉は柔らかくする必要はありませんが、米やその他の乾燥した穀物や豆は、低い調理やゆっくりした調理の恩恵を受けます。この料理は、トマトとオリーブのおかげで、心のこもった、シンプルで、明るい風味が詰まっています。鶏の太ももを焼いて皮膚を下に向けて始めてから、残りの材料を調理します。サクサクした肌のジューシーな鶏肉のために、最後の調理時間の間に太ももをご飯に戻します。

自家製パン

私はダッチオーブンの頑丈な鋳鉄製の建設についてすでに自慢していますが、私は決して止まりません。これらのポットは、理由で「オーブン」と呼ばれます。ベーキングに最適です。オランダのオーブンは、500°Fの温度に快適に耐えることができ、時には高くなります（購入した特定の詳細の詳細を確認してください）。

そのような高温は、自家製のパンに最適です。このサワードウのレシピ私はいつもダッチオーブンで作ります。鍋にふたを置くと、パンを小さなスペースに囲み、パンが調理し始めると自然に湿気の多い環境を作り出します。余分な湿度により、最大のオーブンスプリングが可能になり、よく熟成されたパンが残ります。

校正を必要としないパンについては、これを試してくださいアイリッシュソーダパンのレシピあなたのダッチオーブンで。 4つの材料のみが必要であり、結果として生じる素早いパンは、塩辛いバターとラズベリージャムの塗抹標本で素晴らしいです。

揚げ物

揚げ物に伴う最大の課題の1つは、温度を一貫させることです。寒いまたは室温の砲撃をホットオイルに落とすと、オイルの全体温度が低下するのは正常です。バッチが大きくなればなるほど、温度が沈むことができ、脂っこいバッターになる可能性があります。

最良の解決策は、重い鍋を使用することです。薄い壁のポットとは異なり、ダッチオーブンは温度を一貫性に保つのに役立ち、より大きなバッチを揚げることができます。揚げ物が必要な私のお気に入りのレシピはこれですインスタントパンケーキアップルフリッターのレシピ。これを小さな鍋で一度に調理することができますが、より大きなバッチを調理するために、ダッチオーブンのより広い揚げ物のプールをお勧めします。

スープの大きなバッチ

スープは、オランダのオーブンを披露するための最良の方法です。 1つのポット、低くてゆっくり、そして対応のないレシピを簡単に見つけることができます。確かに、すべてのスープがこのようなものではありませんが、私はそうであるものに偏っています。不注意に材料を巨大な鍋に投げ入れて、印象的な食事を明らかにするのは素晴らしいことです。

このフレンチオニオンスープのレシピベビーシッターを必要としないので、私のgo-toの1つです。玉ねぎは鍋で簡単に柔らかくなり、あまり介入せずに穏やかにカラメル化します。牛肉のスープがスープを埋め、ワインとハーブが複雑になります。それ以外は、掘り出す前にパンのスライスに伸縮性のあるチーズを焼くだけです。実際、上のすべてのレシピ（フリッターでさえ）に伸縮性のあるチーズに合うものを焼くと思います。ダッチオーブンの探索、人々をお楽しみください。

ボーナスヒント：クーラーとして使用します

オランダのオーブンが熱を保持することを可能にするのと同じ品質も、寒​​さを維持することができます。私は自分のダッチオーブンをandとして使用しています魅力的なドリンククーラーパーティーの場合。冷蔵庫が詰め込まれている場合に特に役立ち、少し余分な外部スペースを使用できます。ゲストがやってくる約1時間前に、オランダのオーブンを冷蔵庫に入れます（缶を冷やす場合は蓋もあります）。鍋を取り出して、氷の途中でそれを満たします。冷やしたワイン、事前に混合されたカクテル、またはセルツァーの缶を氷の中にタックし、必要に応じて新しい氷で洗い流します。