私はフードライターの常套句を避けるように努めていますが、祖母のことを話さないのは当然のことながら難しいことです。彼女はこのパンデミックによってほとんど変わらなかったであろう生活を送っていたため、最近は特に困難でした。彼女はめったに家から出ませんでした。移動能力に問題があるため、私たちは彼女の買い物に誰かを雇いました。彼女は訪問者を気にしませんでした。そして、楽しんだ食べ物のほとんどは冷凍保存可能か保存可能なものでした。
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ジュエルは孤独の中で育った一人っ子で、（かなり広い）家に人を入れたくありませんでした。彼女の夫は彼女のシステム全体に祖父として組み込まれていましたが、すべての部屋を彼女が望むとおりに装飾したり配置したりすることを彼女に任せ、自由時間のほとんどを芝刈りをしたり、サッカーを観戦したり、ソファで静かに西部劇を読んだりして過ごしました。父、妹たち、そして私はもちろん歓迎されましたが、父は一度に一人ずつ、そして限られた日数の間、私たちを最も楽しませてくれたと思います。彼女はこれについて少し罪悪感を感じていましたが、私にはわかります。 （たとえ私が深く愛している人であっても、アパートに他の人間がいることに耐えられるのは 3 日です。）
ジュエルは料理が嫌いで貧乏に育ったので、彼女はフードハッカーという言葉が存在する前から一種のフードハッカーでした。 「ジュエルおばあちゃんのレシピ」には、デビルドエッグ（なぜか「ぬいぐるみエッグ」と呼ばれる）やミートローフなどのいくつかの例外を除いて、凝縮スープ、ジェロ、ケーキミックスが満載です。しかし、たとえばこのパイのようなレシピの大部分は、パニックによる品不足の影響を受けることはありません。
多くの人は、このパイが何であるか、パイ生地の中にドゥルセ・デ・レーチェを流し込んだものであることを知っているかもしれません。それがこのパイをまさに「宝石」にしているのです。悪びれずに簡単で、歯が痛くなるほど甘く、繊細さがまったく欠けています。それはあなたを見つめて、その正当性をあえて疑問視する一方で、キャラメル乳製品の缶全体をスプーンで直接口に入れる許可を与えます。 「一口分のドゥルセ・デ・レーチェは本当に避けたいものですか？」それは要求します。
あらゆる生地で作ることができます。小麦粉がない場合は、プレッツェルで作ります、砂糖、バター（必要に応じてマーガリン）。これは私が選んだルートです。プレッツェルをすでに食べていて小麦粉を計る気がしなかったからだけでなく、苦味と塩の両方がどうしても必要だったからです。クラストを作ることもできます塩味(ここでは Cookie を使用しません)。
すべてが多すぎる、下品すぎる、甘すぎると思われる場合は、キャラメルの中に何かを入れてもいいでしょう。私の母方の祖母（リタ）が、バノフィーのような取引のためにスライスバナナを使ってこのパイを作ったのを覚えていますが、新鮮なリンゴでもいいでしょう。刻んだスニッカーズバーでは甘さを和らげることはできませんが、塩味のピーナッツでは和らげることができます。フィリングには何も加えませんでしたが、マルドンと一緒にプレッツェルの皮の残りの部分を振りかけました。バニラや酒が手元にある場合は、詰め物に少量のバニラや酒を加えてもよいでしょう。
ジュエルのように加糖コンデンスミルクの缶を沸騰させることもできますし、インスタントポットを使用することもできます。
このパイを作るには、次のものが必要です。
加糖練乳 1缶
バニラまたはお好みのアルコール 小さじ1（私はアップルジャックを使用しました）
バナナのスライスや刻んだキャンディーバーなど、必要なアドイン
コンロでドゥルセ・デ・レーチェを作る場合は、未開封の缶を水で満たされた鍋に浸し、時々確認しながら水に浸かっていることを確認して3時間煮ます。インスタント ポットを使用している場合は、缶を開け、アルミホイルでしっかりと包み、インスタント ポットのインサート内の金属製五徳の上に置きます。缶の半分まで水をインサートに加え、インスタントポットを閉じ、高圧下で50分間調理します。調理時間が経過したら、手動で圧力を解放し、鍋を開け、トングで慎重に缶を取り出します。少なくとも10分間冷ましてからボウルに移し、エキスまたはアルコールを使用している場合は加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
フルーツを加える場合は、冷めたパイ生地にフルーツを並べ、その上にキャラメルを注ぎます。必要に応じて上部を滑らかにし、室温まで冷ましてから、冷えるまで冷蔵庫に移します。スライスして盛り付け、大きなコップ一杯の牛乳と一緒にお楽しみください（牛乳があれば）。
