店でサラダドレッシングを買うと、特に次のことを考えると異常に高価です。家でもっと上手に作ることができます。油と酢だけで満足する必要はありません。 KptnCook のこのシンプルなグラフィックは、手元にある材料、または使いたい材料を使ってサラダ ドレッシングを作る方法を示しています。
クリーミーなサラダドレッシングが好きでも、ピリッとしたビネグレットソースが好きでも、このグラフィックがあなたをサポートします。自家製牧場のようなクリーミーなものやシンプルなヨーグルトドレッシングを作りたい場合、必要なのはベースとなるクリーミーな材料（ヨーグルト、マヨネーズ、サワークリームなど）を3部、フレーバー（フレッシュハーブ、大豆など）を1部だけです。ソース、ニンニク、その他お好みのものを加えてください）、そして滑らかにするための液体（たとえば、レモンまたはライムジュース）を1部に加えます。すべてを混ぜ合わせると、Hidden Valley よりも優れた自家製牧場が完成します。
ビネグレットソースがお好みの場合は、比率は同じですが、材料が異なります。クリーミーな代わりに脂肪が必要になります。つまり、オイル（オリーブやゴマなど）を 3 部、フレーバー（ハーブやハーブなど）を 1 部にします。ローストエシャロット、ニンニク、マスタードなど) と酸 (酢、レモン汁など) を 1 部ずつ混ぜ合わせて乳化を進めれば、どんなドレッシングよりも優れたサラダドレッシングが完成します。レストランにお金を使います。
ぜひご自宅でも手作りしてみてください。私がよく使うドレッシングは、味付けした米酢、オリーブオイル、マスタード、ニンニク、塩、コショウ、そしてハーブがあれば数個ですが、とにかく家にあるものばかりです。自分で作って味見して味を調整するコツを掴めば、もうサラダドレッシングを買うことはなくなるでしょう。
サラダドレッシングの究極ガイド|ケープテンクック
