私のお気に入りの夏の料理の1つはですキュウリ（またはズッキーニ）バターパスタ。あなたがしなければならないのは、あなたの長方形の農産物をすりおろし、それをバターで調理し、澱粉質のパスタ水とともにスパゲッティで投げます。同じ曲をやり、熟した桃で踊ることができ、結果は楽しいです。
このソースは、実際にはキュウリ（またはズッキーニ）バージョンよりも速く一緒になります。桃はどちらの野菜よりも容易に水を放棄し、茶色のバターを添えた5分間の煮物は、ジューシーなビットを選択した麺をしがみつく絹のようなソースに変えるのに必要です。味の味と塩のピンチをいくつか追加すると、甘く、塩辛い、スパイシーで、軽くナッツのようなソースがあります。 （もし私がそれを持っていたなら、私はバジルのスマッタリングを追加したでしょう。悲しいことに、私はしませんでした。）
夏休みがかかった場合、バターナットスカッシュパスタがどのように味わうかを考えてください。それは雰囲気にかなり近いです。それはフルーティーで甘いですが、茶色のバターに固定され、唐辛子のフレークで区切られています。スライスを1つか2つのプロシュートを上にドレープし、肉付きの追加クレジットのためにしおれます。このレシピは、単一の桃から1人のサービングを作成しますが、もちろん、あなたが適切に見えるようにスケーリングすることは歓迎されます。
プロシュート付きの甘くてスパイシーなピーチパスタ
材料：
2オンスの乾燥パスタ
熟した桃
大さじ2杯のバター
小さじ1/8粉砕した赤胡pepper
味に塩
一口サイズのピースに引き裂かれたプロシュートの2つのスライス
オプション：新鮮なバジル、引き裂かれた、またはリボンに薄くスライスされています
塩漬けの水の鍋を沸騰させ、アルデンテまで調理します（パッケージ指示の調理時間から1分間剃ります）。パスタ水1/2カップを予約し、パスタを排出して脇に置きます。
すべてのジュースを捕まえるために、大きな皿の上に洗った桃を粗くすりおろします。最初に剥がすことを心配しないでください。おろし金はそれを肉から分離します。泥だらけの鍋で中火でバターを溶かし、泡立てて茶色にして、深い湿原に変わり、心地よい匂いがするまで茶色にします。すりおろした桃とそのすべてのジュースを加え、熱を低くし、時々かき混ぜながら5分間調理します。
パスタの大さじ2杯を鍋に加え、かき混ぜます。パスタを加え、トスしてかき混ぜます。必要に応じて味と塩を与えます。浅いボウルに移動し、引き裂かれたプロシュートのスライスと少し新鮮なバジルで仕上げます。
