串やつまようじで何かを「固定」するレシピがたくさんあります。鶏の胸肉の詰め物、肉たっぷりのルラード、ベーコンで包んだものなど、これらの小さな食品の小包の多くは、調理中に形を保つために少し木で刺す必要があります。しかし、木材がなくなったらどうなるでしょうか？いつもスパゲッティ（あるいはブカティーニやフェットチーネ）があります。
このヒントは、最新号の「クイック ヒント」セクションで見つけました。クックのイラスト。読者から寄せられたこの小さなハックは、串やつまようじがなくなったときに役立ちます。
フロリダ州タラシーのリー・サターフィールドさんは、鶏の胸肉の詰め物を作っていたところ、調理中に生の鶏肉をまとめる串やつまようじがないことに気づいた。しかし、彼はブカティーニの箱を手元に持っていたので（フェットチーネでも使えます）、長い麺が簡単に家禽を串に刺しました。 （さらに、鋭利な串やつまようじを誤って噛んでしまう心配もありません。
鶏の胸肉の詰め物（または鶏もも肉の詰め物）以外にも、生パスタの小片を使って、焼いたハムの上にパイナップルのリングやチェリーを乗せたり、ホタテ貝やエビの周りにベーコンを乗せたり、レモンのスライスを乗せたりなど、さまざまなものを固定することができます。魚の一片。この麺を使って、カプリ串 (チェリートマト、モッツァレラチーズボール、バジルの葉) などの前菜を提供することもできます。または、そびえ立つサンドイッチを安定させます（または、サンドイッチの上部にオリーブを刺します）。
ただし、パスタを串焼きとして使うつもりはありません。端が焦げて、麺が食べ物の中で柔らかくなり、グリルから串を外すのが難しくなります。 （フロッピー串は効果的な串ではありません。私はいつもこれを言っています。）
