スペインのトルティーヤ、別名ジャガイモなどを詰めた卵ですが、特にポテトチップスを騙して使えば作るのは難しくありませんが、時間がかかります。組み立てて調理するのに約 30 分かかり、通常はかなり大きいです。時間が限られており、卵とジャガイモが食べたいと思っている独身者にとって、これは最良のニュースではありません。ありがたいことに、ワッフルアイロンを使うと、ほんの数分 (正確には約 7 分) で、ポテトチップ入りのスペイン風トルティーヤを超素早く 1 つ作ることができます。
卵を2、3個用意し、少量の塩で溶いてから、薄い（レイズ風）ポテトチップスを一掴み（約1カップ）と、生ハム（またはその他の薄いスライス）を2、3枚加えるだけです。ハムをスライスします）をボウルに入れます。チップスが柔らかくなるまで、約5分間放置します。混合物をワッフルメーカーに注ぎ、1分ほど閉めて、オムレツをお皿にスライドさせます。 (ちなみに、この方法で作れる「オムレツ」はこれだけではありません。卵とその他のものの組み合わせワッフルもできます。）
スペインのトルティーヤは熱いうちに食べることもできますが、伝統的には小さく切って室温で提供されるタパススタイルです。私はサワークリームとチャイブを添えたものが好きです。作成するには、次のものが必要です。
卵 2個
塩 ひとつまみ
コショウ 数杯
レイズポテトチップス ひとつかみ（約カップ）
生ハム 1～2切れ
その他お好みのアドインを追加できますが、ワッフル メーカーのサイズに注意してください (私のワッフル メーカーには上記のサイズ以上のものは収納できません)。
中くらいの大きさのボウルに卵、塩、コショウを入れてよく混ぜます。チップスと生ハムを加え、卵の中に完全に浸かる程度にチップスを軽く潰します。 5分待って、ワッフルアイロンにクッキングスプレーを少し吹きかけ、「中」に設定して電源を入れます。
ワッフルアイロンが加熱されたら、調理中に卵が膨張することに注意しながら、卵混合物を慎重に底の焼き網にできるだけ均等に注ぎます。ワッフル メーカーを 1 分ほど閉めて (非常に早く調理できます)、卵が固まったらすぐに取り出します。 （ベルギーワッフルメーカーでは少し時間がかかりますのでご注意ください。）オムレツを室温に戻し、スライスしてサワークリームとチャイブを添えます。
