あなたの気の利いたカクテル友達は、「揺さぶられるのではなく、揺さぶられる」という言葉を聞いて、めまいがして（あるいはもっと悪いことに、講義を受け始めて）しまうかもしれません。マティーニ実際、カクテルをシェイクするのも良いかもしれません。
カクテルをシェイクするかステアするかを決めるのは、お酒を「傷付ける」こととは何の関係もありません。お酒には循環系がありません。すべては、材料とその相対的な密度に関係します。私の大好きなバーテンダーの言葉です。ダニエル・カスト, 「かき混ぜて酒を飲むか、それともシェイクしてリフレッシュするか？」マティーニのように、飲み物がすべてアルコールの場合、濃度はすべて、まったく同じではないにしても、非常に近いものになります。つまり、全員を集めるのにそれほど激しくかき混ぜる必要はありません。ただし、ジュースや濃厚で粘稠なシロップを追加し始めると、底に冷たいシロップが溜まることなく均一な飲み物を確実に得るために、もう少し乱流を作り出す必要があります。
また、口当たりの問題もあります。シェイクとステアはどちらも飲み物を冷やして薄めますが、シェイクの激しさは飲み物に空気（小さな泡）を取り込む働きもあり、場合によっては非常に快適になります。私は自分のことしか言えませんが、泡立ったマティーニは飲みたくないのです。私はマティーニをサテンのように滑らかで極度に冷たくし、エタノールの刺激を和らげるのに十分なだけ希釈したいと考えています。でも、ダイキリを飲んでいたら？それを振ったほうがいいです。少なくとも 10 秒間、できるだけ強く叩きつけてください。追加の物理的な力により、粘度に関係なく、全員がお互いをよく知ることができ、軽くて風通しの良いカクテルが作成され、結果的には非常に良いものになる可能性があります。
