ビールのアルコール度数を見てみると、それほど違いがあるようには見えません。結局のところ、5% のラガーは、軽いはずのビールよりもアルコールが 1% 高いだけですよね?それは事実ですが、ドラフト マガジンでは ABV が実際にどのように機能するかを科学的に説明しています。
ご想像のとおり、これは私たちの体がアルコールを処理する方法に関係しています。私たちの体は一部のアルコールを継続的に処理できます。これは、として知られています。アルコールの単位。 1時間あたり約1単位のアルコールを処理します。これで、パーセンテージが酔いの程度を示す適切な指標ではない理由がわかります。
計算してみました。濃度 4% の 12 オンスのビールには、約 1.4 のアルコール単位が含まれています。あなたが 1 時間に 1 杯しかビールを飲んでいないとしましょう。おそらくそうではありませんが、話を簡単にするために、飲んでいるとしましょう。その場合、あなたの体は 1.0 単位を処理し、0.4 単位を残して、穏やかな音を出し始めます。次の 1 時間にビールをもう 1 杯飲むと、体が別の単位を処理し、過剰分は 0.8 になり、そこから蓄積されます。次の 1 時間では、1.2 単位超過になります。これは、（単純化しすぎたとしても）中毒状態を測定するためのきちんとした方法です。
現在、5% 濃度の 12 オンスのビールには約 1.8 単位があります。つまり、1時間身体が活動した後には0.8が残ります。もうビールを飲んでさらに1時間経つと、1.6度になります。次の 1 時間では、アルコール度は 2.4 になります。これは過剰なアルコールの 2 倍であり、アルコールは蓄積し続けるだけです。
では、なぜバーベキューでクアーズ ライトを 10 杯も焼けるのに、地ビールを 2 ～ 3 杯飲むと体がダメになるのか疑問に思ったことがあるなら、その通りです。すべての計算の詳細については、Draft Magazine にアクセスしてください。
「セッション」ビールを飲むとまだ酔う理由|ドラフトマガジン