それについては言及しました鈍いナイフは危険ですと議論しました。ナイフを正しく研ぐ方法または水石を使う過去に。それにしても、なぜ切れ味の悪いナイフが鋭いナイフよりも危険なのでしょうか?さらに、10 インチのシェフナイフを使用すると、研ぎが簡単です。果物ナイフの切れ味を保つにはどうすればよいですか? America's Test Kitchen のこのビデオでは、両方の質問に答え、ナイフが使用できる状態になっているかどうかをテストする方法を示しています。
ビデオの中で、アメリカズ・テスト・キッチンのリサとブリジットは、切れ味の悪いナイフを使うと、食材を切るときにより大きな力が必要になるため、何かが起こった場合にナイフのコントロールを失う可能性が高くなると説明しています。期待しないでください。次に、彼らは使用します紙を使った簡単なテスト果物ナイフが使用できるほど鋭いかどうかを判断します。それは失敗し、彼らはテストキッチンのお気に入りの電動シャープナーを持ち出して形状を元に戻します。
ナイフ愛好家の中には、ウォーターストーンやホーニングスチール以外のものでは決して研ぐなと言う人もいますが、小さなナイフで研ぐのは難しい場合があります。一方、卓上シャープナーは安価で、仕事がうまくいきます。小さなナイフのお手入れに関するその他のヒントと、小さな刃を扱うためのボーナススキルのヒントについては、ビデオをご覧ください。
