マッシュポテトは文字通り幸せの雲です。ジャガイモ、バター、クリーム、塩。それは、この世にある完璧なすべてがひとつのふわふわした形になっているようなものです。合理的な人であれば、これほど完璧なことを考えたりはしないでしょうが、私は合理的ではないので、今日は立場を主張するためにここにいます。代わりに二度焼きしたジャガイモを作ったほうがいいでしょう。
聞いてください。二度焼きポテトはマッシュポテト。でも、カリカリのジャガイモの皮も。あと、チーズの炙り焼きも美味しかったです。そしてそれはファンのためだけのものです。夕食を作る人は、二度焼いたジャガイモを使えば、1 人あたり大 1 つまたは小 2 つのジャガイモの量を簡単に把握できます。作り置きして温め直しても美味しくいただけます。
一般的な白いマッシュテイターを大皿に盛り付けるよりも、個性化と多様化の機会が100倍も多いのです。乳製品を含まない人が来た場合、その人を群れから簡単に切り離し、代わりに代替脂肪で作ることができると想像してみてください。ベジタリアンの友人のために、ベーコンを入れたものもあれば、ベーコンなしで作ったものもあります。チーズの種類をジャガイモごとに変えることもできますし、スパイシーなクリームチーズを加えて何種類か作ってみるのもいいでしょう。豪華にしたい場合は、完全に滑らかにホイップしたジャガイモを絞り出すか、手動でマッシュして、サクサクしたでんぷん質のジャケットにすくって戻すこともできます。重要なのは、状況を変えて、まさにスパッドの融合を提供できるということです。
中身を丁寧にくり抜きます。 クレジット: アマンダ・ブラム
マッシュポテトをジャガイモの皮に戻します。 クレジット: アマンダ・ブラム
チーズを加える前に、ブロイラーの下でジャガイモを焼きます。 クレジット: アマンダ・ブラム
一口食べるごとにチーズ、ホクホクのポテト、カリカリの皮が味わえます。 クレジット: アマンダ・ブラム
また、マッシュポテトを作るのは決して難しいことではありませんが、こちらの方が簡単です。本当に。溶かしたバターか油に浸し、400度で1時間焼き、すくって取り出し、タターを潰し、再びすくい上げます。食べる準備ができたら、数分間焼いてからトッピングします。チーズと一緒に。天使たちの歌声が聞こえます。
二度焼きポテト
(4人で十分です)
材料
ラセットポテト 大 4 個または小 8 個
バター 大さじ1.5
生クリーム 1/2カップ
削ったグリュイエールチーズ 1/2カップ
塩とコショウで味を調える
植物油またはピーナッツ油 大さじ4
オーブンを400Fに予熱し、オーブンの上3分の1にラックを置き、中央にもう1つのラックを置きます。オーブンの中央のラックに縁のあるクッキーシートを置きます。
ジャガイモを洗って乾燥させ、フォークを使ってジャガイモの上部に数回穴をあけます。
ジャガイモを油に浸し、完全に覆われるようにします。ジャガイモが垂れてしまわないように、トングを使って慎重に一番上のラック、クッキングシートの上に置きます。
1時間調理し、ナイフがジャガイモの上部から簡単に刺さることを確認します。その場合は、ジャガイモを取り出してクッキングシートの上に置きます。そうでない場合は、ナイフが簡単に入るまで調理を続けてください。
ジャガイモが扱える程度に冷めるまで待ちますが、熱いほどマッシュしやすくなります。ジャガイモを注意深く扱い、よく切れるナイフを使ってジャガイモの上から3分の1を長くスライスします。
スープスプーンを使用して、各ジャガイモの果肉を慎重にボウルに入れます。目標は、すべての肉を完全に取り出すことではありません。ジャガイモを 1/4 インチ以上残しても問題ありませんが、ジャガイモの皮を破かずにできるだけ多く取り出す必要があります。
ボウルにバターを加え、バターが溶けるまでジャガイモをかき混ぜます。次にクリームを加え、フォーク、ポテトマッシャー、または泡立て器を使って、ジャガイモがお好みの固さになるまで混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
同じスープスプーンを使って、マッシュポテトを慎重にすくい、スプーンの背でジャガイモを皮に押し付けます。マッシュをジャガイモの間に均等に分配し、スプーンの背を使ってスプーンを回して表面を整えます。
この時点で、再加熱する準備が整うまでジャガイモを脇に置いておくことができます。この時点で、ブロイラーの電源をオンにします。ジャガイモの表面がこんがり茶色になるまで、ブロイラーの下に置きます。
すりおろしたシェービングチーズをジャガイモの間に分け、溶けて泡が立つまでブロイラーの下に戻します。
ハーブと海塩を飾り、熱々のうちにお召し上がりください。
