こんにちは、Sous-Videの友人やファン、そして別の安っぽい作品に戻ってそれはsous videですか？、毎週のコラムで、私があなたが私に私の没入循環で私に望むものを作るものを作っています。
スーサイドの花嫁介添人になってから何週間もの間、朝食のキャセロールはついにかなり白いドレスを着て通路を歩いて行く機会を得ました。私は長い間、料理のホットタブで調理された卵のファンでしたが、このようにキャセロールを調理することで、特にカスターディスな結果が得られることを望んでいました。
私は朝の人ではありませんどれでもストレッチ誰でも想像力があるので、前夜に準備することができる朝の食事には常にある程度の魅力があり、最小限の労力で調理されます。この方法は私には適しているように見えました永久に排出されたピガオンのライフスタイルしかし、水の下で小さな瓶で調理されたすべてのものと同様に、私は水分含有量と、それが関係するおいしい朝食肉にどのように影響するかについて少し心配していました。
硬化した豚肉製品に自分を制限するのではなく、ベーコン、ハム、朝食ソーセージの3つを購入しました。 「脂っこい、輝く、弛緩した混乱」としか言えない結果を防ぐために、私はベーコンとソーセージを調整して脂肪をレンダリングし、すべてをサクサクしました。肉を調理したら、ペーパータオルで排水させ、キャセロールの瓶を組み立てました。キャセロールの各瓶について、あなたが食べたり、他の誰かに食べたりすることを望む瓶については、次のことが必要です。
卵1個
1/2カップの冷凍ハッシュブラウン、解凍
お気に入りのチーズの1/4カップ（私はチェダーを使用しました）
あなたの朝食の肉の1/4カップ、必要に応じて事前に調理され、排水された
味わいの挽きたての胡pepper
ボウルにすべて混ぜ合わせ、瓶にこすり落とし、タップして気泡を強制します。私は3つの瓶を作りました - それぞれの肉と1つ - は冷蔵庫の瓶を投げ、お祝いのバーボン飲料を食べに出かけ、それから眠りについた。
翌朝起きた方法早く（午前7時30分）、ANOVAをオンにして、ベッドに戻りました。約30分後、私はサーキュレーターのビープ音を聞いて、目標温度167°に達したことを示しているので、ベッドから出て瓶をお風呂に入れて、さらに別の時間に戻ってきました。 1時間半後、私は瓶を取り外し、それを開いて少し突く。カスタードタイプの状況にほとんど固まりましたが、まだ少し濡れていたので、私は瓶を閉じて、さらに30分間お風呂に戻しました。
その余分な時間の時間はまさにそれが必要なものでしたが、それはまだ少し何かが欠けていて、その小さな何かがもっとチーズでした。
私は各瓶に余分なチェダーをトッピングし、約3分間ブロイラーの下でたむろさせました。
今私たちは食べる準備ができていました。調理器具の引き出しに唯一のきれいな食器をつかみ、噛みました。
この噛みつきは私に多くのことを教えてくれました、主に質問に対する答えは次のとおりです。朝食キャセロールスーはビデオですか？
答え：ええ、確かに。そうだった大丈夫。卵は素晴らしく、カスターディーでしたが、肉の一部は他のものよりも優れていました。おそらく予想されるように、ハムは最善を尽くし、テクスチャーに本当の変化を起こしませんでした。ソーセージも大丈夫でしたが、その風味は浴槽での2時間によってわずかに抑えられましたが、ベーコンはそのすべてのパリパリを失い、一種の悲しい、塩辛い肉のようなものに変わりました。
ジャガイモは介して調理され、溶けたチーズは溶けたチーズでしたが、それは決して悪いことではありません。大丈夫。そうは言っても、30分ほどの準備が、「ちょうどいい」朝食キャセロールの2時間の調理時間が完全に価値があることを知りません。私は調理時間のほとんどを通して眠ることができましたが、私は家で働いており、ほとんどの人は朝食の2時間半前に立ち上がって水浴に瓶を入れたくないかもしれないことに注意する必要があります。そのため、朝食のキャセロールはビデオをビデオを使用しますが、特にオーブンでパンを1時間未満で焼くことができる場合に、この方法でサーキュレーターを使用する必要があることはわかりません。
