私は決してブレンダー派ではありませんでした。私はスムージーは飲まないので、フードプロセッサーか浸漬ブレンダーを使って、あらゆる食べ物をピューレにしたり、加工したり、その他の方法で消したりすることができます。しかし、私は非常に感銘を受けていますエース クッキングブレンダー(インスタントポットの人々によって作られました) とそのスープ作成能力。
インスタントポット自体と同様に、このブレンダーには、事前にプログラムされた多くの機能（「不必要」と言う人もいるかもしれません）が付属しています。掃除プログラム、アイスクリームプログラム（私はこれには非常に懐疑的ですが）、思いつく限りのあらゆる代替ミルクのプログラム、そしてスーププログラムがあります。 （スムージープログラムもありますが、これは少し見下しているように見えます。）
スープシーズン真っ只中なので、まずはスープの機能を試してみることにしました。強力なブレンダーに発熱体が装備されていることは知っていましたが、硬い根やカボチャを調理できるほど熱くなるとは確信が持てませんでしたし、99 ドルのブレンダーでこれまでよりも滑らかなスープができるとは予想していませんでした。液浸ブレンダーで何か作れそうなもの。おいおい、私は愚かだと思うだろうか。
基本的に、私はこのブレンダーのスープ作りの機能が思っていた以上に気に入ってしまいました。何もかき混ぜる必要がないこと、容器から容器に何かを移す必要がないことが気に入りました、そして、これまで棒で作ったものよりもスープが滑らかで滑らかになることが気に入りましたブレンダー。切った野菜、スープ、その他お好みの具材をガラスピッチャーに入れて「スープ」を押すだけです。次に、ブレンダーが加熱を開始し、激しく沸騰し始めると、スープを断続的にかき混ぜる 22 分 44 秒のプログラムが開始され、その後、最終的な強力なブレンド サイクルが続きます。正直に言うと、さまざまな料理番組で、たくさんのブレンダーから熱々のスープが飛び出すのを見てから、最初はブレンダーでスープが沸騰するのを見るのが不快だったことを認めます。 （でも、私はそれを乗り越えました。）
処女航海のために、私は大まかにベースにしてパースニップのスープを作りました。マーサ・スチュワートのこのレシピ、ネギの代わりにカラメル玉ねぎを、チキンストックと水の代わりに七面鳥のストック（手元にあった）を使います。クリームも省略しました。スープがあったからです。私がこれを言うのが信じられないのですが、クリームなしでも十分にクリーミーです。
さて、スープ プログラムについて私が言わなければならない唯一の悪い点について触れなければなりません。まず、聴衆の賢明な皆さんはすでにお気づきだと思いますが、ブレンダーで材料を茶色にすることはできません。また、スープが飛び出ないようにするには、容量を 1400 ミリリットル未満に抑える必要があるため、大量のスープを作ることはできません (私はまったく問題ありませんが、大規模な家庭では制限があるかもしれません)。
最初の欠点は簡単に回避できます。ミキサーに加える前に、フライパンで焦げ目をつければいいだけです。しかし、2 つ目の欠点は、我慢しなければなりません。このブレンダーでピューレタイプのスープを作ることができますが、私が作ったものを作りたい場合は、次のものが必要です。
黄玉ねぎ 1個（みじん切り）
バター 大さじ2
ラセットポテト 1/2個
リンゴ1個
大きめのパースニップ 1個（約0.5ポンド）
スープまたはだし汁 3～4カップ
塩とコショウ
大きめの鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを加えて塩で味を調える。焼き色がつき始めたら火を中火〜弱火にし、焼き色がつくまで焼きます。完全にキャラメル化した、約45分。 （必要に応じて、これは事前に行うことができます。）少量のストックでパンをデグレーズし、茶色になった部分をこすり取り、すべてをブレンダーに入れます。
残りの農産物をおよそインチサイズの塊に切ります。 （私はこの点に関して非常に無計画で、少しでも問題にならなくなりました。） そこにすべてをチャックし、最大充填ラインに達するまでゆっくりとストックを追加します。塩とコショウを加えて味を調えます。これはストックの味付けに大きく依存します。蓋を所定の位置にロックし、「スープ」を押します。
ビープ音が鳴り、断続的にブンブンと沸騰し、非常に激しく混ぜますが、最終的には温かく、ビロードのような、完全に滑らかなスープができあがります。ボウルに注ぎ、お玉は必要ありません。クルトンなどお好みのものをスープの上に乗せてお召し上がりください。
