世論とは反対に、私は野菜を食べます。私はサラダの頻繁な食べる人であり、今年は自分の野菜（そして技術的には果物）の栽培を始めました。その中で最も堅牢なのはズッキーニです。
この夏まで、私は好きだとは思わなかった ズッキーニは非常に多くですが、私は自分の労働の文字通りの果物を敢えて無駄にしないので、緑のスカッシュがとることができるすべてのフォームを発見することを楽しんでいます。私はズッキーニができることの限界を押し進めていますなれ、そして、私はそれのためにもっと食べる人です。
ズッキーニは、優れた、シンプルなソテーの側面になることができます。また、セクシーでバターのようなパスタソース、または活気がありながら、どういうわけか信じられないほどクリーミーなドレッシング。 Zukeを切り刻んで、お好みのオイル、酢、調味料とブレンドしてください。それは文字通りそれにあるすべてです。
生のズッキーニは、ドレッシングに美しい緑色の色合いを与え、さらに驚くべきことに、豊かでクリーミーな体を与えます。 （今それを見つめて、私はそれが実際に「ライフハッカーグリーン」であることに気づきます。それは相乗効果です。）オリーブオイル、酢、塩とコショウと混ざり合った場合、それは十分に風味がありますが、ハーブや他のスパイスを優れた結果に簡単に追加できます。 （私は、私の無限の知恵で、生ニンニクのクローブ全体を追加しました。）少し栄養酵母や粉末Parmも楽しいと思いますが、私はまだ試していません。
それは非常に順応性のあるドレッシングなので、厳格なレシピよりもテンプレートのようなものと考えてほしい。以下の裸の骨の比から始めて、味を取り、新鮮なハーブ、スパイス、または「必要」と思われるその他のアドインを追加し、追加するたびにサンプリングします。あなたが思っているよりも少ないと思うと思います。新鮮なズッキーニサラダドレッシングを作るには、必要になります。
ミディアムズッキーニ、3/4インチのチャンクに刻まれた
レモンジュース、ライムジュース、お気に入りのサラダ酢など、ある種の1/4カップの酸（アップルサイダービネガーを使用しました。）
大さじ3オリーブオイル
小さじ1杯
小さじ3/4塩
味に新鮮な胡pepper（私はペッパーグラインダーから20枚のグラインドを使用しました。）
新鮮なニンニクの1/2クローブ（私は全体を使用しましたが、積極的にGarlicky、私は楽しんでいますが、一部の人々にとっては多すぎるかもしれません。）
オプション：ミント、ディル、バジル、チャイブ、グリーンタマネギ、栄養酵母、ウコン、MSG、またはあなたの心の欲望の添加物
オプションの材料を除くすべてを垂直ブレンダーに追加し、滑らかになるまでブレンドします。ドレッシングに味を与え、お気に入りのハーブや調味料を追加します。もう一度ブレンドし、必要に応じて塩または砂糖を調整します。追加のアドインごとに繰り返し、追加されるたびに味わってください。あなたがそれらを望む方法を正確に手に入れたら、サラダ、レンズ豆のボウル、ライスボウル、グリルタンパク質の上にクリーミーな緑のドレッシングを注ぎます。あなたはアイデアを得ます。 （サラダドレッシングの使用方法がわからないとは想像できませんが、私はいつもいくつかの提案を提供するのが好きです。）
