この世界には多くの素晴らしいオムレツがあり、私はそれらすべてが大好きです。私は肉付きのような安っぽいデンバーのオムレツが好きで、繊細で柔らかいフランスのオムレツを楽しんでいますが、日本の巻き上げられたオムレツであるタマゴヤキは私を終わらせません。私は家で真の日本のオムレツを作るために必要な長方形のパン（または忍耐）を持っていないかもしれませんが、私はミリンを持っています、それは日常的なスクランブルに刺激的なタマゴヤキを与えます雰囲気。
現在、多くのバリエーションがあるタマゴヤキのレシピがたくさんあります。それらのすべてがミリンを含むわけではありませんが、それらの多くはそうします、そして、私がチャンスを与えられた場合、コジーを発表したワインは私がいつもレシピに含めるものです。 Hon-Mirin（別名「Real Mirin」）をリーズナブルな価格で見つけることができる場合は、それを使用してください。エデンフーズ水、米、koji、海塩以外の何も含まれていないかなり良いミリンを作ります。 （「Mirin」として販売されているさまざまな種類の液体をすべて理解したい場合は、チェックしてくださいこの役立つ説明者。）
あなたのスクランブルに完璧な量の甘さと発酵ファンクを追加するために、あなたは多くのミリンを必要としません。卵あたりの半分の塩とピンチの塩が必要です。一緒に泡立ててから、いつものようにスクランブルします。スクランブル方法はあなた次第です。 Mirinを使用しましたカスタディーのゆっくりとした卵とふわふわしたクイックスクランブルエッグ、そして両方がそれに優れていました。
