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昼食を抜くという選択肢は決してあってはならないのですが、在宅勤務をしていると、食事時間の悪い習慣に陥りやすくなります。理想的な在宅勤務ランチは、会議の合間に手早く簡単に作れて、時間をかける価値のある休憩をとることができるほどおいしいものでなければなりません。これら 11 のレシピはすべて的中しており、いくつかは的中しています。
ニース風サラダ
地球上で最も愚かな猫でさえ、サラダ・ニースを「手に入れる」のです。クレジット: AA ニュートン
個人的には、サラダだけで食事全体が十分だとは決して思っていません。ニースワーズサラダ, サラダの王様。ゆでたジャガイモ、ゆで卵、インゲンが手元にあれば、ツナ缶を割り、瓶からオリーブを取り出し、その上に具材を放り込むだけで、人生最高のサラダを作ることができます。いくつかの緑の。 (クルトンは伝統的なものではありませんが、それでも強く推奨されています。)
プロテインたっぷりのフムスボウル
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これはタンパク質を必要とするすべての人のためのものです。昨夜のローストチキンをフムのボウルの上に乗せるトルティーヤ、ピタ、または野菜と一緒に食べてください。ほんの数分しかかかりませんが、タンパク質マクロに深刻なダメージを与えることになります。
残り物を詰めたタコス（またはケサディーヤ）
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フライパンで揚げて、少量のチーズとホットソースをトルティーヤに詰めても改善されない食品はほとんどありません。ここでは肉や豆が明らかな候補ですが、残り物のロースト野菜タコスの可能性を過小評価しないでください。 (Smitten Kitchen ズッキーニのケサディーヤそしてカリフラワーのタコスここに優れた青写真があります。信じてください、一日経過した野菜と同じくらいおいしいです。）
ダル
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ダルほど簡単に大量に作れて、飽きにくい料理はほとんどありません。私の定番レシピは、プリヤ・クリシュナのインドっぽいプリヤのダル、マソール・ダル（または茶色のレンズ豆）を使用しますが、赤、黄、緑、または黒のレンズ豆が好きなら、そこにあるダルのレシピがあります。大きな鍋を作り、炊き込みご飯や冷凍ロティを手元に置いて、1週間を通して手早く高タンパク質のビーガンランチを作りましょう。
ポーチドチキン
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ポーチドチキン普通に美味しいです—さらに、鶏肉を密猟することは、複数回の食事に合わせて伸ばす最良の方法、これは在宅勤務の食事計画にとって常にプラスになります。 1 羽の密猟された鳥から、少なくとも数回の食事に十分な肉とスープが得られ、残りはチキンサラダサンドイッチ、チキンスープとライス、炒め物、またはタコスに使用されます。
親子丼
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鶏もも肉、卵、玉ねぎがいつも手元にあるわけではないのですが、あるときは、お昼は親子丼を作ります。日本の家庭料理は次のレベルの心安らぐ料理であり、この料理は最高の料理の一つです。親子丼を食べたことがない人のために説明すると、親子丼は、鶏肉と玉ねぎを醤油、だし、みりんのスープで煮てご飯の上に乗せる、半熟卵焼きのようなものです。これは約 5 分間のアクティブな作業であり、特に寒くて暗い冬の季節には、非常に快適になります。
冷凍餃子と枝豆
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冷凍庫は、特に餃子や枝豆がストックされている場合、忙しい日の救世主になります。できるうちに技術的にそれぞれの要素を個別に調理し、それらを組み合わせることで、テイクアウトを注文するような、より栄養価の高いランチが完成します。
柔らか豆腐 丸ごと1ブロック
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高品質の冷蔵品を購入する場合でも、保存可能な箱を購入する場合でも、軟豆腐や絹ごし豆腐は在宅勤務のビーガンにとって認定されたハックです。調理する必要さえありません。シンプルな醤油ベースのソースを作るだけです（上の写真では、キュウリ、ネギ、セロリ、砂糖、そして攻撃的ゴチュガル適量）を豆腐にかけ、残ったご飯や野菜を電子レンジでチンする。数分で本格的なランチが食べられます。
チーズボード 1人分
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スナックをつまみ食いするのは適切なランチとは言えませんが、チーズとパンやクラッカー、フルーツ、生（またはピクルス）野菜は確かにランチにぴったりです。まとめるのに時間もかからない、ボリュームのある食事ですそして素敵なちょっとしたご褒美のように感じます。個人的には、リモートワークの長い一日を終えるのにこれ以上良い方法は思いつきません。
