アルミホイルは非常に簡単なアイテムですが、「私が使用するのは本当に重要ですか？」や「それは実際に私の考えを保護しているのかなど、多くの質問を提起するものです。彼ら？」また、無限にカスタマイズ可能であるため、多数の用途を備えた主力キッチンアイテムになっています。
それはあなたに退屈に見えるかもしれませんが、あなたがキッチンで多くの時間を過ごすならば、それはどれほど必要かが明らかになりますそして柔軟な金属のシートが本当に適応可能です。私は個人的にはアルミホイルなしでキッチンを操作することはできません。良い言葉を説教するためにここにいます。
どのブランドが最適ですか？
アルミニウムの購入を最大限に活用するには、簡単に操作したり、裂けたりしない可能性のあるホイルが必要なので、先に進んで「ヘビーデューティ」ではないものをスキップしてください。今年の初め、恋人crown冠する前に何時間も何時間もの間、複数のブランドのフォイルをテストしましたレイノルズはヘビーデューティを包みます勝者として（大きな価値ヘビーデューティも同様に機能しますが、テスターは「弾力性のある」品質に注目していました。）：
私たちが試したすべての頑丈なフォイルは、等しく強く、作業しやすく、薄くて弱い標準フォイルをはるかに上回っています（お金を無駄にしないでください！）。しかし、レイノルズは他の頑丈な種類よりもわずかに優れた視床性を持っており、最も厚く、定期的に使用して穿刺する可能性が最も低かった。また、一般的なブランドよりも広く利用可能であり、幅と長さのより良い選択があります。
6か月後、彼らはまだこの主張を支持していますが、Chicwrap Aluminumn Foil Discenser最適なローリングと切断用。ただし、派手なディスペンサーを購入したくない場合は、実際にフォイルボックスを使用できます。このビデオで示されているように、小さなエンドタブを押してください。
正直なところ、それらの小さなタブに気づいたことがなかったので、これは実際には人生を変える啓示でした。
光沢または鈍い？
気づいたかもしれないし、気づいていないかもしれないので、この順応性のある金属シートには2つの側面があります。一部の人々主張する光沢のある側が熱を反射するのに優れているが、他の人は鈍い側面を調理することを好むこと。物を作る人々によると（レイノルズ）、それはまったく関係ありません：
実際、あなたが使用するアルミホイルのどちら側が、同じ素晴らしい仕事をして食品を凍結し、保管するのと同じように違いはありません。鈍いと光沢のある外観の違いは、ホイル製造プロセスによるものです。最終的なローリングステップでは、2層のホイルが同時にローリングミルを通過します。工場の高度に洗練されたスチールローラーと接触する側は光沢があります。反対側は、重いローラーと接触していないが、鈍いまたはマット仕上げで出てきます。
あなたが大企業を疑っていて、彼らの言葉を額面で受け取る可能性が低い場合、この主張をバックアップするための経験的データもあります。アメリカのテストキッチンは、並んでベイクドパスタ実験を行いました：
問題を完全に解決するために、私たちはホイルの光沢のある側面と光沢のある側面で覆われたぬいぐるみのマニコッティを焼きました。中央に挿入されたプローブ温度計は、両方のキャセロールが同じ時間で同じ温度（数度以内）に達したことが明らかになりました。褐変をテストするために、ベーコンを箔で裏打ちしたベーキングシートでオーブンで焼きました。光沢のある側面と鈍い側面は、互いに数秒以内にさわやかな金色の茶色のベーコンを生成しました。
だからあなたはそこに行きます：それはあなたがどちらを使用するかは関係ありません。 （レイノルズのノンスティックフォイルを使用している場合を除きます。焦げ付き防止コーティングは鈍い側にありますので、それがあなたの食べ物と接触しているものであることを確認してください。）
料理は何ですか？
フォイルは、わずかに疑わしいハッキングの対象となる運命にあるアイテムの1つであり、私はそれが良い猫のおもちゃや特にかなり存在するとは思わないが（どちらもwikihowによって提案されています）、それがキッチンでスーパーマクギーバーが可能であることを否定することはありません。ただし、派手なハックに到達する前に、基本から始めましょう。
クッキー、ニンジン、恐竜の形をしたチキンナゲットなど、シートパンで物を作るのが大好きですが、彼らが残す脂っこい混乱をこすり落とすのは好きではありません。 （しかし、驚くべきことに、恐竜の形をしたチキンナゲットは事実上混乱していません。）パンにホイルのシートを置くと、掃除する時が来たときの作業を節約できます。捨てるだけで終わりました！ベーキングシートをホイルで裏打ちするとき、留意すべきことがいくつかあります。第一に、その反射性と熱伝導能力のため、ホイルで調理されたものは、羊皮紙やその他の反射面で調理されたものよりも鮮明に調理されます。これは、フォイルが厚くてケーキのようなクッキーに最適なパンライニングではないことを意味しますが、完璧脂肪などの薄くてサクサクしたクッキーの場合。 （金属製のパンは、サクサクしたクッキーとホイルを提供しますが、繰り返しますが、もう少し掃除が必要です。）
ホイルの欠点のもう1つは、それが固執する傾向があることです。これは迷惑ですが、簡単に予防できます。あなたがする必要があるのは、調理油で簡単なスプレーを与えることです。ああ、それを電子レンジに入れないでください。若いクレアとして、まだ包まれたウェンディのハンバーガーを加熱することで学んだ。電子レンジではうまくいきません。
また、オーブンをホイルで並べてはいけません。によると本当にシンプル、それは滴りやこぼれの簡単な解決策のように思えるかもしれませんが、実際にあなたの食べ物が均等に調理するのを防ぎます：
それは食物を不均一に熱くし、時間の経過とともにオーブンを損傷する可能性がある、とメアリー・エレン・カマイア博士は、非営利の食品技術者研究所の製品開発専門家であると述べています。オーブンが冷えたが、流出が硬くなる前に、使用するたびに混乱を拭く方が良いでしょう。
しかし、できない理由はありませんストベートトップを覆います、揚げた後の簡単なクリーンアップのため。
おそらく、フォイルの最も貴重な属性はその閉鎖性です。これは、本当に優れた帽子を作るだけでなく、このようなカスタマイズされた調理器具を作ることができる品質です。ニフティアルミホイルベーコンベーキングラック：
あなたもできますグリルをホイルで並べて、放射熱の力にハーネスしますそして、内側を調理せずに肉の小さな切れ目に完璧な地殻を手に入れましょう：
パンを忘れないでください！フォイルは小さなリングに作られ、ベーキング中にブリオッシュパンが形を保つのに最適です。 （これらはまた、完全に丸い揚げ卵に最適な型を作ります。）
アルミニウムを使用して夕食に向けて熱を向けると、パイクラストシールドを作ることでデザートから熱を向上させることができます。
そしてもちろん、ホイルパケットの食事のしやすさに勝るものはありません。頑丈なもののシートを置き、材料を中央に置き、すべてをきちんとした小さなパケットに折り畳んで、蒸気を逃すために上に小さな部屋を置きます。これらのパケットはオーブンに投げることができます（あるものがありますSheKnowsに関する素晴らしいレシピのアイデアがたくさんあります）、グリル上（フードネットワークにはそのための50のアイデアがあります）、またはキャンプファイヤーの上でさえ（BuzzFeedにはそのための素晴らしいラウンドアップがあります）。おいしい食事が食い尽くされたら、これまでで最も簡単なクリーンアップのためにホイルを投げてください。
ラップです！
何かをホイルで包んだり覆い、冷蔵庫に押し込んだりすることは、おそらく残り物を保管するための最も簡単でうるさい方法です。 （私には少し継父がいましたがあまりにも彼のホイルアプリケーションで怠zyであり、ほんの一つのように部分を明らかにしておくでしょう面前フォイルのうち、食べ物を保護し、乾燥しないようにするのに十分でした。スポイラーアラート：そうではありませんでした。）
きちんとした小さなパケットに折り畳んだり、容器の上部に合わせて成形されたりすることができるだけでなく、金属が臭気に不浸透性であるため、臭いの残り物を保管するという点では鼓動できません。秘trickは、悪臭が逃げないように端にそれを圧着することによって良い封印を形成することです。この不透明度は、冷凍庫でそれを素晴らしいものにしているものでもあります。包装された食品がすでにプラスチックに包まれている場合でも、酸素をブロックすることにより、アルミホイルの余分な層が冷凍庫の火傷を防ぐのに役立ちます。あなたが本当にハッキングを取得したい場合は、それを使用することさえできますスーパーシールビニール袋開口部の上にホイルを折りたたんで（もちろん、すでに内部の食物）、アルミニウムの上に鉄を走らせます。
アルミニウムに保管したくないことの1つは、柑橘類、ベリー、トマトなどの酸性食品です。によると本当にシンプル（そしてフードサイエンスライターのハロルドマクギー）、酸は金属と反応する可能性があり、それを侵食して食物に移動させます。 （これは特に有害ではありませんが、それほど美味しくありません。）
そして、それが（私のように）彼女がキッチンの金属製の主力馬について書いたすべてです。お気に入りの用途、またはおそらくお気に入りのブランドはありますか？多分あなたが共有したい特にフェッチする帽子パターンがありますか？コメントで教えてください！
写真教授奇妙なそしてトップJ. Quark。
