30年近くシュリンプカクテルを食べ（そして作り）続けてきた私は、避けられない結論に達した。それは、最高のカクテルソース「レシピ」は、ハインツカクテルソース、ホースラディッシュ、数ダッシュのウスターソースを組み合わせたものであるというものだ。もっと高級で高価なブランドのカクテルソースを試したり、自分で作ったりしましたが、私はいつも比喩的な帽子を手にハインツに戻ります。 （今週末、彼氏が間違えてビーバーブランドのカクテルソースを買ってしまったので、まだ少しイライラしています。）
これは理にかなっています。カクテルソースのほとんどはケチャップですが、ハインツは最高のケチャップを作っているため、カクテルソースが甘さと酸味の完璧なバランスをとっているのも不思議ではありません。
いずれにせよ、ほとんどの「自家製」カクテルソースは本当に自家製ではありません
「自家製」カクテルソースって本当に自家製じゃないですよね？ 「独自の」カクテルソースを作る場合でも、ケチャップから始めなければなりません。自家製ケチャップはまずい。 （最高のケチャップは何ですか？ハインツ。それはハインツ.) ケチャップを自分で作ってカクテルソースを作るつもりがない限り、それはお勧めしませんが、ハインツを手に入れて、自分の気まぐれに合わせて加工してください。
私はハインツのカクテルソースが大好きですが、それがもたらすファンキーでタマリンドのようなうま味の恩恵を大いに受けていることを認めます。ウスターソース、副鼻腔を浄化するホースラディッシュをスプーン数杯加えます。 （実際、私にとって十分に馬っぽいカクテルソースに出会ったことはありません。これには、根に重いと主張するものも含まれます。）
したがって、どのカクテルソースを購入する場合でも、準備したホースラディッシュの小さな瓶とWソースの瓶を冷蔵庫に保管しておくことが必要です。ホースラディッシュの量が「十分」なのか疑問に思ったら、それは簡単です。カクテルソースの色が全体の色合いだけ明るくなるくらいの量を加えればよいのです。赤いソースは要りません。あなたはそれを濃いピンクにしたいのです。そうして初めて、小さなエビを食べる準備が整います。
簡単改良カクテルソース
材料：
ハインツカクテルソース 1カップ
少なくとも小さじ2杯のホースラディッシュを準備しますが、自由に追加してください
ウスターソース 数ダッシュ
すべての材料をボウルに加え、混ぜ合わせます。味わって、あなたの味覚をチェックしてください。他の人より西洋わさびに対して敏感な人もいます。靴下を脱げさせたい場合は、ソースが赤から濃いピンクに変わるまでホースラディッシュを加え続けます。冷やしてポーチしたエビ、カニ肉、カキと一緒にすぐにお召し上がりいただくか、ミートローフにたっぷりと塗ってください。それは本当に多用途です。
