レシピコミュニティでは、ワン・アンド・ダン・タイプの食事が家庭料理の最高峰であるかのように思われています。そして、料理本を開いたり、食べ物に関するブログをいくつか閲覧したりすると、ほとんどがそれが目に入るでしょう。しかし、キッチンでの経験がまだない人にとって、これは非常に非効率的です。
夕食のために見つけた典型的な 1 食分のレシピを作りたいとします。そのプロセスについて少し考えてみましょう。レシピを決めて、仕事帰りにお店に立ち寄り、必要な材料をすべて選ぶ必要があります（その見栄えの良いレシピには、家にない秘密の豪華な材料が必ず含まれているからです）。それから車で家に帰り、最後に調理します。
確かに、Blue Apron や Hello Fresh のようなミールキット サービスは、そのプレッシャーをいくらか和らげることができます。しかし、マザー・ジョーンズのトム・フィルポット氏が指摘するように、これではまだ「一度に1回の夕食のトレッドミル」に留まります。この時間のかかるプロセスにより、多くの料理人志望者はやる気を失い、テイクアウト メニューに直行します。
次から次へと料理本を読み進めようとするのではなく、できるだけ無駄な労力を使わずにお気に入りの料理をいくつか作るシステムを開発してください。同じ 4 つまたは 5 つの材料を使って、1 週間分のさまざまな夕食を作る方法を見つけることができれば、あなたは正しい道を進んでいます。これにより時間とお金を節約できるだけでなく、あなたは料理を習慣にしますそして繰り返すことで上達していきます。結局のところ、何かを 1 回しかやらないのでは、実際には学んでいません。
その後、適切な調理システムを構築したら、さらに領域を広げて実験を開始できます。本当に好きなものを見つけると、新しい料理に邪魔されるのではなく、それを自分のシステムに組み込む方法を見つけます。体系的な家庭料理のアプローチにより、まだ取り入れていない豪華な料理をテイクアウトで保存できます。
