私は箱入りのミックスをいじくり回すのが大好きです。 aホイップクリームのスクープ豊かな水分と高さをケーキミックスに加え、ブラウニーは即座に改善されますコーヒーのために水を交換しますよりエキサイティングなもの（オリーブやピスタチオなど）のための普通の植物油。 （ややゴム状の）テクスチャを改善したい場合、あなたがしなければならないのは卵を省略し、オイルを追加します。すべての素晴らしいトリックですが、おそらく箱入りのミックスを改善するためにできる最も簡単なことは、それを味付けすることです。
私は塩と胡pepperについて話していませんが、塩のピンチは決して悪い考えではありません。私は抽出物、スパイス、いくつかの特殊な粉末について話しています。フレーバーを追加するだけでなく、箱入りのミックスでよく獲得するより合成テイスティングノートを曖昧にしています。
箱入りのバニラケーキは決してバニラのものではありませんが、それは小さじ1小さじのバニラエキスで簡単に修正されます。もちろん、ケーキの風味はバニラである必要はありません。イエローケーキミックス、ホワイトケーキミックス、またはイチゴケーキミックス（イチゴとバニラが一緒に有名に機能する）でエキスを簡単に上げることができます。
あなたが人々に「レシピ」を求めてもらいたい場合は、バニラ抽出物を交換または補充することを検討してくださいアーモンド。小さじ半分のほんの一部は、「ボックス」ではなく「パン屋」を叫ぶ洗練された、より芳香のある風味をケーキに与えます。それらと遊んでいたら、あまり一般的ではない抽出物に分岐してみてください。ルートビールの香りのバニラケーキは一度もありませんでしたが、私はそれに怒っていません。
スパイスを追加する（duh）
彼らはそれらを「ベーキングスパイス」と呼んでいません。シナモンのピンチ、新鮮なナツメグの格子、小さなスプーン一杯のカルダモンは、コーヒーケーキ、マフィン、またはクラシックなチョコレートケーキに暖かく、より面白い味をもたらすことができます。あなたが本当に冒険心を感じているなら、あなたはいくつかの熱のためにカイエンのピンチを追加することさえできます。
粉末に感動します
私の2つのお気に入りのベーキング秘密兵器はエスプレッソパウダーと麦芽粉末。インスタントエスプレッソのピンチはチョコレートケーキとブラウニーの味をよりチョコレートにしますが、麦芽、トースト、バタースコッチ、そしてやや風味のある風味を加えて、デザートのためにMSGのように機能します。スプーン一杯の麦芽パウダーをバッターに加えて味わってから、いつものようにレシピを進めます。
熱心になります
おいしい料理と同様に、ほとんどのお菓子はレモンのヒントによって改善されますが、ここではジュースに熱心です。香りのよい、頭がよく、ほとんど花のレモンオイルは、明るく新鮮な風味を備えたミックスに注入されています。レモン全体を白いケーキのミックスに皮を張り、驚かされる準備をしてみてください（または少なくとも少し感銘を受けます）。
