このトリックは、多くのキッチンの起源の物語と同様に、必要性から生まれました。友人と私は誕生日パーティーのためにFunfetti Cakeを準備していましたが、必要な3つではなく2つの卵しか持っていないことに気付きました。店に走る時間がなく、胆汁がワインを一杯飲むと、私たちはあなたに与えてくれます、私たちは、何が起こるかが最悪だと思いましたか？私たちは卵を残し、そして私の友人の重いオイルの測定を加えて、私たちはバントケーキを焼きました。そして、その日、世界がこれまでに知っていた最も柔らかくパン粉されたファンフェッティケーキは、その日の鍋から出てきました。
箱入りのケーキは人工的な試飲のために多くの色合いを得ますが、それが何であるかの味を楽しむなら、圧倒的なサッカリンのフレーバーの印象的なメランジュは、模倣バニラのスプラッシュで締めくくりました。ゴムのテクスチャー。ありがたいことに、このトリックは非常にシンプルで、疑わしいアップルソースホーカスポーカスは必要ありません。箱の背面にある指示には、通常、卵、水、油などの材料が追加されています。 （私はダンカン・ハインズ、ベティ・クロッカー、ピルズベリーなどを買っている私たちと話しています。あなたがいくつかのオーガニック、フェアトレード、グルテンフリーの箱入りのミックスを使用しているなら、私は同じ成功を約束することはできません。）卵1個全体を引いて、追加の¼カップのオイルを追加し、箱の背面に指示された混合方法とベーキング時間を進みます。
卵の1つを除外することで、卵のタンパク質が寄与する結合力の一部を奪います。多すぎると、結果として得られるケーキは丈夫でゴム状になります。ゼロから作られたケーキのように、フォークを滑走する代わりに、ケーキは調理器具と戦い、跳ね返り、その丈夫なテクスチャーを明らかにします。しかし、それを取り除くことで、あなたは十分なゴム状のタンパク質を奪って、ケーキに繊細で柔らかいパン粉を与えます。テクスチャーは、口の中でより溶けているのに対し、ブリスケットを噛むことよりも。これは間違いではありません。ボックスケーキは、アマチュアのパン屋が簡単になりやすいように設計されています。ケーキを過剰にして、パン、リフト、レイヤー、フロストを適切に準備しないでください。まだない バラバラになります。卵の含有量は、ケーキの耐久性を高めるのに役立ちます。
余分な¼カップのオイルを追加すると、2つのことが行われます。省略された卵のバッターの欠落したボリュームを置き換え、省略された卵黄から失われた豊かさに加えて、幸運のために余分なものを返します。その結果、ぴったりとしっとりとしたケーキがゆったりとしたケーキで、フォークで簡単にカットし、舌の上で少なくとも乾燥しているとは感じません。フロスティングをすべて一緒にスキップすることもできます。
箱入りのケーキをあまり頻繁に作っていませんが、より自家製のテクスチャーを得るために毎回絶対にこれを行います。結果は無視できないほど良すぎました。しかし、私は繊細なケーキの取り扱いを経験しています。より柔らかいことは、より困難な対処を意味することに注意してください。ケーキ層を積み重ねること、または粘着性または硬いフロスティングで覆うことを計画している場合は、最初にケーキの層を常に完全に冷却することを忘れないでください。さらに良いことに、レイヤーがパンから出て冷却ラックの上に置かれたら、冷蔵ラックを冷蔵庫または冷凍庫に1時間置きます。彼らは非常にしっかりしており、破損のリスクがはるかに少ない。あなたがしばらくピンチにいるなら、私はバントケーキの大ファンです。彼らは素敵で、ゆっくりと、粉砂糖のシンプルなほこりで非常にエレガントに見えます。
