夏なので、新鮮なスイカが旬の今を利用したいと思うでしょう。しかし、どのメロンが最も熟して甘いのか、そしてどのメロンを食料品店に置いておくべきなのか、どうやって判断できるのでしょうか?完璧なスイカを選ぶための 3 つのステップをご紹介します。提供:テキサスA&Mアグリライフ。
今年の収穫物
すでにスイカを試してみて、特に甘いことに気づいたなら、それは間違いではありません。によるとフアン・アンシソ、テキサス A&M 大学の教授農学生命科学部、今年のスイカ、特にリオグランデバレーで栽培されたスイカは、甘さに関しては平均を上回っています。実は、果物の甘さを決定する特別な尺度があり、ブリックス数。スイカの場合、スコア 10 はスイカの甘さが平均的であることを意味し、11 は「非常に甘い」ことを示します。今年の収穫量は11から13の間です。
しかし、この夏スイカが桁外れに甘いとはいえ、青果コーナーでどれでも買えるというわけではありません。最高のスイカを選ぶためにすべき3つのことをご紹介します。
1. 黄色いお腹を見つけてください
店やファーマーズマーケットでは、スイカを開いて中の様子を確認することはできないため、熟しているかどうかを確認する次善の方法は、畑の場所を探すことです。このマークは、メロンが蔓につながっているときに地面のどこに置かれていたかを示しています。まさにこれが何ですかテキサスA&Mは探すように言う:
スイカが熟している場合、フィールドスポットはメロンの片面に大きな黄色の斑点になるはずです。熟している場合、色はクリーミーでバターに近い黄色になります。腹部が黄色く、色がクリーミーであるほど、メロンが蔓の中で熟すのに長い時間を費やしたことを意味します。ただし、斑点が小さかったり、黄色よりも白に見えたりする場合は、メロンがまだ熟していない可能性があります。
2. 下腹部をタップする
メロンをドスンと叩いたり叩いたりしている人を見たことがあるなら、その人はおそらく熟したメロンを見つけようとしているのでしょう（あるいは、ただ非常に奇妙な趣味を持っているだけかもしれません）。このテクニックを使用するには、メロンの下腹を軽くたたきます。スイカが熟すと、より深い音になります。熟しすぎると空洞または平坦な音が鳴り、果肉が柔らかくなり傷み始めていることを示している可能性があります。
3. 一番美しいものを選ばないでください
スイカに関しては、最も写真映えするものではなく、鈍くて重いものを見つけたいと思うでしょう。スイカの外側がテカテカしていたら、それは熟していないことを意味します。そして、それが入手可能な他のメロンよりも重い場合、それは良い兆候です。なぜならスイカは、92%が水, 重いメロンはより多くの水分を含む可能性が高く、よりジューシーになります。
